主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼） ， 白萝卜配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中 ， 烧至八分热 ， 将鱼下锅 ， 点少量白酒烧至微黄 。2、放入葱段、姜片少许 ， 白萝卜片 ， 加水 ， 大火煎至微白 。3、待汤微开 ， 点少许黄酒 ， 少许盐 ， 中火煎煮 ， 至酒味消失 ， 待汤显白色 ， 点少许味精即可
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