全家人都是海鲜控，尤其喜爱吃虾，今天做了糖醋虾，虾壳红艳，色泽诱人，吃起来鲜脆味香，酸甜适中，美味可口 。
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糖醋虾
原料：明虾(或对虾)
配料：姜、蒜、葱、胡椒粉、料酒、盐、花椒、白糖、醋、色拉油
【糖醋虾】做法：
1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟 。
2、锅中放入色拉油(此时油量稍多一些)，花椒、姜片爆香将原料沥出 。
3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起;
4、炸好的虾捞出备用 。
5、锅中留底油(此时油量不要太多)，重新加入姜片、葱段、蒜片爆香 。
6-7、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁 。
8-9、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成 。
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