油爆河虾 _油爆河虾

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油爆河虾最爱烹饪虾的美食了，只要放到油锅里面爆炒一下，短短十几分钟的时间，就能吃到香辣十足，芳香四溢的菜肴，对于厨房新手来说，也是零失误的哦。
材料：
河虾500g ，香葱3棵，大蒜3瓣，姜2片，盐2g ，白糖10g ，生抽15ml ，黄酒4g ，花生油。
做法：
【油爆河虾】1.河虾清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后放在阴凉干燥处晾干备用。
2.香葱洗净切小段，姜片切丝，大蒜拍碎切末。
3.炒锅内放多一些的花生油，烧至六七成热时下控水后的河虾，中火炸1-2分钟至河虾变色、水汽变干。然后将河虾捞出，继续加热余油至180度，然后下河虾复炸一次至虾壳变脆后捞出。
4.锅内留余油，下葱姜蒜炒出香味。

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油爆河虾

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