玉林地处广西东南部，是一座具有两千多年历史的城市，自古享有“岭南都会”之美誉。玉林的美食众多，但最让人们难以抗拒的当属玉林特色的生炒牛杂了！
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位于玉林市江滨路边上的这家大排档，可以说是一个网红店了，里面有一个刀法如神的眼镜哥，好多人为了一睹他的风采，都从四面八方赶过来打卡。这家店面积很大，有上下两层楼，而且门口也摆了很多位子，差不多能容纳好几百人同时就餐，生意真的非常火爆，每天都是全场爆满，座无虚席！
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据说这家店一天要卖好几百斤牛杂，厨房请了好几个师傅，忙都忙不过来。店里没有菜单，只有炒牛杂，时令青菜，牛血汤和煎蛋四样。去到不用找服务员找位置，看到哪里有位置就坐下，服务员会直接过来给你安排好菜，甚至都不等你思考，很简单粗暴！
【 广西最霸气的牛杂大排档，一天卖几百斤牛杂，楼上楼下几百人同时吃】
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这家店牛料是按称重计价，65元一斤，牛料就是牛杂再加上牛肉牛丸的一盘大杂烩，里面主要有牛百叶、牛肚、牛肠、牛肉和牛肉丸，再配上芹菜、笋条和辣椒一起炒，各种材料的厚度不同，火候的控制和烹饪时下锅的顺序也不同，这是相当考验厨师经验和功夫的一道菜。
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这家店的炒牛料很有镬气，味道咸香适中，里面的配菜也很好吃，特别喜欢当中的笋条，吸收了牛料酱汁的味道后特别美味，不过也要吐槽一下牛百叶，炒得有点过火了，根本嚼不动。
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豆瓣酱是很纯的发酵味道，咸甜适中，是个很不错的蘸料，蘸着吃别有一番风味！
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牛血汤汤底香浓，味道清甜，胡椒味十足，牛血非常嫩，很不错！
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煎蛋是比较家常的味道，很松软，很香！
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