年夜饭凉菜必备之凉拌黄瓜，重点在于“2个加”，酸辣爽口又入味( 二 )
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7、花生米加进去之后加入刚才调好的酱汁 ， 翻拌均匀 ， 凉拌黄瓜就做好了 ， 酸辣脆爽；
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8、家里的凉拌黄瓜做好这两个加 ， 比饭店做得还好吃；
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【凉拌黄瓜总结】
凉拌黄瓜的“第一加”就是在凉拌之前多加一步——腌制 ， 腌制的时间不用太久 ， 少许食盐杀出黄瓜中的水分 ， 能让黄瓜吃起来更加脆爽 ， 而且腌制过的黄瓜后面能更好的入味；
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凉拌黄瓜的“第二加”就是多加一样东西——花生米 ， 油炸过的花生米 ， 口感非常酥脆 ， 和凉拌黄瓜在一起就让这道菜的口感变得丰富起来 ， 黄瓜脆爽 ， 花生米香酥 ， 非常好吃；
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【黄瓜清洗小妙招】
如果觉得黄瓜皮洗不干净的 ， 可以先把黄瓜放在一个大盆中 ， 加入一大勺面粉和一勺食盐 ， 浸泡五分钟 ， 再清洗 ， 这样就能洗得很干净了；
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