想要蒜蓉粉丝娃娃菜做得好吃，“2黑1青”少不了，别忘了
想要蒜蓉粉丝娃娃菜做得好吃 ， “2黑1青”少不了 ， 别忘了
蒜蓉娃娃菜 ， 大家应该都不陌生吧 ， 但我们自己在家做的时候难免会有不入味的情况发生 ， 做好之后味道寡淡 ， 不好吃 。 那是你的调料没有用对 ， 牢记“2黑1青” 。 让你做的蒜蓉粉丝娃娃菜和外面的一样好吃 。
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首先两黑是 ， 生抽酱油和蚝油 ， 这个相信大家家里面都会有 ， 而且做菜的时候也一定加了 ， 但你们的是怎么加入的呢 ， 直接加入一勺 ， 那就是味道寡淡的原因 。 生抽酱油和蚝油准备好了之后英爱加入到锅里面和蒜末一起爆香 ， 用高温激发出香味 ， 然后再淋在菜上面 ， 做好之后味道才浓郁 。
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接着是一青 ， 这个一青其实代表的是辣椒 ， 如果用小米辣就是一红 ， 做这道菜的时候大家都能记住一定要放蒜 ， 但其实辣椒在这道菜里面也扮演着关键的作用 。 因为这道菜本身就是清淡的菜 ， 粉丝本来无味 ， 娃娃菜也只是微甜 ， 要是调料只有咸味 ， 那味道就避免不了寡淡 ， 所以才要加入蒜的香气和辣椒的辛香 ， 这样做好之后味道才浓郁可口 。 可前往别忘了 。
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【菜品名称】：蒜蓉粉丝娃娃菜
【所需食材】：豆芽菜适量 ， 绿豆粉丝一把 ， 辣椒适量 ， 娃娃菜一颗 ， 生抽酱油一勺 ， 盐一首 ， 蚝油一勺 ，
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有原料 。 粉丝可以提前用温水泡软 ， 水不要太热 ， 摸着不要烫手 。 然后准备一点大蒜 ， 辣椒 ， 都清洗干净改刀切碎备用 。
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2、娃娃菜清洗干净之后不用一片片的去除叶子 ， 只需要把外面清洗干净 ， 尤其是根部这里 ， 然后连带着根部一起切成细条 ， 八等分就差不多 。 连带着根部一起切的话不容易松散裂开 。
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3、然后把切好的娃娃菜下锅焯水 ， 水中加入适量的盐 ， 娃娃菜焯水的时间不用太长 ， 等到娃娃菜微微变色的时候 ， 就可以控水捞出备用了 。
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4、然后把所有的食材都准备好 ， 沥干水分的娃娃菜放在盘子底部 ， 泡软的粉丝也沥干水分然后放在娃娃菜上面 。
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5、接着锅中烧热油 ， 把蒜末和青椒一起放在锅中大火爆香炸出香味 。
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6、接着锅中计入生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 白糖一勺 ， 适量清水 ， 用锅中的温度激发出调料的香味 ， 翻动几下 ， 让锅中的料汁收浓就可以关火准备出锅了 。
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7、然后把所有准备好的料汁倒在粉丝上面 ， 然后放在锅里面 ， 等着锅中的热气上来之后 ， 8分分钟就可以出锅了 。
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