腊月多给孩子吃此鱼，配上金针菇蒸一蒸，鲜美又下饭
腊月多给孩子吃这个鱼 ， 配上金针菇蒸一蒸 ， 鲜美又下饭
时间真快一转眼就已经到了腊月了 ， 记得小时候已进入腊月妈妈就开始准备过年的食物了 ， 中国人是最终是新年的 ， 这也是中国最大的一个节日 。 记得小时候看着妈妈忙里忙外的 ， 而我就知道吃 ， 现在不一样了 ， 我成了那个最忙碌的人了 ， 妈妈则成了我的帮手 ， 这也是一代一代的传承 。
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今天要给大家分享的是一道非常鲜美的美食 ， 进入了腊月 ， 一定要多给孩子吃这个鱼 ， 配上金针菇蒸一蒸 ， 鲜美又下饭 ， 这的是太好吃了 ， 这个鱼就是鳕鱼 。 鳕鱼是一种常见的鱼 ， 而且价钱也不贵 ， 鳕鱼肉多刺少 ， 特别适合孩子和老年人食用 。
鳕鱼中含有非常丰富的蛋白质 ， 肉质白细鲜嫩 ， 厚实刺少 ， 肉味甘美 ， 清口不腻 ， 是世界上许多国家都的主要食用鱼类 。 鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。
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鳕鱼还具有一定的保健功效 。 鱼肉可活血祛瘀 ， 鱼鳔可补血止血 ， 鱼骨可治疗脚气 ， 鱼肝油可敛疮清热消炎 ， 抑制结核杆菌 ， 消灭传染性创伤中存在的细菌 ， 其制成的药膏能迅速液化坏疽组织；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素 ， 可以从1 kg胰腺中提取12000 IU胰岛素 ， 有较好的降血糖作用。
【菜品】：金针菇蒸鳕鱼
【配料】：金针菇1把、鳕鱼1段、生姜适量、食用油适量、葱适量、蒸鱼豉油1勺、小米椒2个、料酒适量
【烹饪步骤】：
【腊月多给孩子吃此鱼，配上金针菇蒸一蒸，鲜美又下饭】1、首先准备好要用的所有食材 ， 将金针菇洗干净去掉根部 ， 然后撕成小朵 ， 然后铺在盘中 。
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2、鳕鱼用的是冻的鳕鱼 ， 提前解冻就可以了 ， 然后用厨房纸将表面的水分吸干备用 。
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3、鳕鱼放入碗中 ， 加入料酒和适量的盐腌制15分钟 。
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4、将腌制好的鳕鱼放在金针菇上面 ， 然后在上面放入生姜片和葱结 ， 生姜有很好的去腥效果 。
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5、将做好的金针菇鳕鱼放入烤箱中 ， 开启纯蒸的模式 ， 大约是100度十分钟的时间就差不多了 ， 如果是用普通的蒸锅的话大约就是8分钟 ， 不用蒸太长的时间 ， 因为时间长的话鳕鱼的肉质就会变老了 。
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6、 蒸好之后的鳕鱼取出来 ， 然后放入适量的葱花 ， 再烧热油淋入再上面 ， 这样鲜美的蒸鳕鱼金针菇就做好了 ， 快点试一试吧 。
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【烹饪贴士】：
1、蒸的时间大家要自己掌握好 ， 时间不能太长 ， 因为鳕鱼是很容易蒸熟的 ， 时间太长的话鳕鱼的肉质就会变老了 ， 不好吃了 ， 影响了口感了 。
2、没有油烟 ， 做法非常简单 ， 而且最大程度上保留了食材的营养 ， 尤其是孩子要多吃鱼 ， 可以增强免疫力 ， 对身体是特别好的 ， 妈妈们块学起来吧 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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