买松花蛋，选绿壳的还是白壳的？教您3招，优质松花蛋一挑一个准
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二姐心得之买松花蛋 ， 选绿壳的还是白壳的我们经常会给家人吃松花蛋 ， 而且松花蛋的味道有弹性还入味 ， 用松花蛋可以做一道凉菜 ， 美味的松花蛋再加上豆腐一起拌一拌 ， 稍微加上陈醋等调味料就能做出美味的口感 。 而选择松花蛋的时候 ， 很多朋友一般都觉得松花蛋都是差不多的 ， 就将松花蛋直接买回去了 。 一般我们选松花蛋的时候 ， 可能会看到有绿壳松花蛋或者白壳的松花蛋 ， 那么选哪种比较好一些呢？其实选松花蛋的时候 ， 看颜色能看出松花蛋好坏 ， 但最重要的还是需要判断松花蛋是否无添加并且还新鲜 ， 那么教您3招来选松花蛋吧 。
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教您3招 ， 买到优质松花蛋1、不选绿壳也不选白壳的松花蛋
选松花蛋的时候 ， 我们首先应该看一下松花蛋的颜色 ， 其实好的松花蛋应该还保留着传统工艺 ， 我们在松花蛋的表面能看到送花的纹路 ， 而且腌制的时候一般都会用草木灰或者食盐等等 ， 这样的松花蛋基本都是无添加并且味道还比较纯正的 。
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【买松花蛋，选绿壳的还是白壳的？教您3招，优质松花蛋一挑一个准】所以我们就知道 ， 选松花蛋的时候应该选择有点类似草木灰的灰白色才可以 ， 尽量别选绿壳或者白壳的 ， 这样说明腌制方法可能会有问题 。 另外我们可以看一下上面的斑点 ， 如果斑点太多的话说明松花蛋的含铅量确实很多的 ， 这样的松花蛋就尽量不要选择了 。
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2、听声音 ， 没有声音才是好松花蛋
松花蛋在做好之后是非常成型的 ， 这里面听到的流动的声音比鸡蛋还要小 。 我们在摇晃松花蛋的时候是基本上听不到声音的 ， 而我们如果听到松花蛋有很大的流水声音 ， 那么说明松花蛋可能已经变质了 ， 这样的松花蛋没营养还浪费钱 ， 因此不能选这样的松花蛋 。
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3、摇晃一下松花蛋 ， 能感觉弹性
如果是好的松花蛋 ， 我们在切开的时候都能感觉松花蛋的蛋清带着回弹的效果 ， 按压一下都是非常有弹性的 。 所以我们买鸡蛋的时候不妨也摇晃一下松花蛋 ， 感觉一下松花蛋本身的弹性 ， 如果松花蛋的弹性比较大的话 ， 说明松花蛋很新鲜并且加工的品质也很好 。 如果摇晃一下松花蛋 ， 感觉声音比较闷的话 ， 这样的松花蛋品质不太好 。
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总结因此我们在选择松花蛋的时候 ， 不用在选绿壳还是白壳松花蛋上困扰 ， 只需要掌握3招就能挑选到优质松花蛋：选灰白颜色的比较好、听声音不能带着流水声、摇晃一下有弹性 ， 这样才能有助于我们选到好的松花蛋 。
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以上就是二姐写的关于买松花蛋 ， 选绿壳的还是白壳的？教您3招的文章 。 欢迎大家多和二姐交流！
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