对于哈妹来说，没有什么比一顿家常菜更能抚慰人心了，普通常见的菜肴简单的烹饪就能吃到它的鲜美的味道。豆腐是家里常见的必备食材，质地柔嫩、味美养生，深受家人的喜爱，豆腐中的营养物质也很全面，两小块就能满足一天的钙需求，对于长身体的孩子来说，常吃对身体好。下面哈妹分享一道豆腐的食材给大家，喜欢的朋友不妨试试看，外面焦香，内里细嫩，带着鲜甜味儿。茄汁脆皮豆腐
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配料:豆腐一块、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、油适量、酱汁料：、番茄酱2汤匙、白醋一汤匙、白糖一汤匙、盐适量、鸡精适量、玉米淀粉半汤匙、清水小半碗 烹饪步骤:1.把豆腐洗净后切成大小厚薄均匀的块 
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2.鸡蛋打散、淀粉、面包糠分别放入盘中备用
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3.先把豆腐放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
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4.再放入鸡蛋液中沾满蛋液
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5.最后放入面包糠中让其表面都裹上面包糠
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6.依次做好所有的豆腐
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7.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐，小火炸至两面金黄色
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8.捞出控油后摆盘
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9.取一个碗：加入番茄酱、白糖、白醋、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
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10.锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁，大火烧至浓稠时浇倒在豆腐上即可食用
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11.成品图
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