每年过年必做的硬菜，卷一卷蒸一蒸，干净无添加，待客必备( 二 )
9.找一张锡纸 ， 将肉卷卷起来 。 两端开口捏紧 。
文章插图
10.开水上锅 ， 水开后蒸30分钟 。 火候是大火将水烧开 ， 水开后转中火 。
文章插图
11.出锅脱模 ， 然后放凉再切块 。 热的时候切会碎掉哦！
文章插图
小贴士：
1.豆腐皮可以用蛋皮代替 。 蛋皮就是用鸡蛋液煎出来的 。 鸡蛋液里面加点淀粉跟盐 ， 这样煎出来的蛋皮非常有弹性 。
2.我不太喜欢放料酒进去 ， 因为有一股很难闻的味道 。 葱姜其实也能去除腥味 ， 就不用添加料酒了 。
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 当香肠开始飘香街头，过年还会远吗？
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 欢乐番茄丨咸鱼的腌制方法和时间，口感好又好吃！
- 过年宴客必备这道吉祥菜，做法简单，放一块黄油，拌饭太好吃了
- 你知道过年要包粽子吗？内有粽子食材挑选方法哦~告别踩雷
- 消耗红枣的最佳办法
- 低调的日本饮料巨头，被误认为国产品牌，每年赚走中国人65亿