中国人吃东西讲究色香味俱全，对油的风味也非常重视，所以各种香油深受人们喜爱。调和油也可以调整油的风味，比如，有些谷物油本身脂肪酸组成不错，但香味不足，就可以通过调和增加花生油或芝麻油，增强风味，促进食欲。
什么是调和油？
顾名思义，就是几种油按一定比例调配制成的食用油，说直白点，就是几种油混合而成的油脂。
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但因为中文传统感觉，很多人一看字眼就觉得它是调配的，是不好的。不光是油，总有人觉得人工调配的东西都是不好的。然而，科学调配的调和油，可能更好。但是这些调和油首先要安全合格，消费者才能放心食用。
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近期，内蒙古自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取22大类食品423批次样品，其中检出16批次不合格样品，含有一个厂家生产的食用植物调和油。
由海拉尔区茗香商店销售的、标称通辽市人禾食用油有限公司生产的食用植物调和油，（商标：左娃）。经内蒙古自治区食品检验检测中心检测，酸价检出值0.79mg/g，不符合食品安全0.30mg/g的标准规定。也就是这批食用油酸败变质、时间长了变味变哈。
相信很多网友都知道：酸价是评价食用油变质程度的指标，加工工艺是否合理的重要指标之一。
【重要提醒这个牌子的食用调和油被曝光，看看谁家吃的有】酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，如果长期食用酸价过高的食品，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
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敲重点！
任何食品都不宜久存，油放置时间长了会氧化，酸败。
食用油的主要成份就是不饱和长链脂肪酸，这也是油品贮存久了都会变酸或者酸败的原因。油里的游离脂肪酸会随着存放时间长而升高，脂肪酸含量高对人身体有害色泽也会加深，产生难闻的气味。
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内蒙古自治区市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已要求涉及盟市市场监督管理局责令生产经营企业召回、下架不合格产品，控制风险、分析原因、追查来源、认真整改，并依法予以查处。核查处置情况将向社会公布。
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