羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了
羊肉不管啥做法 ， 这味料不能放 ， 膻腥味出不来 ， 等于白做了【羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了】羊肉性热 ， 可以抵御风寒 ， 最适合寒冬季节多吃 ， 不过就是价格有点小贵 ， 三四十块钱一斤 ， 每买一次都少不了一两百元 ， 所以家里十天半个月才吃一次 。
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羊肉的吃法有很多 ， 不管是啥做法 ， 想要把羊肉做得鲜美好吃 ， 第一步也就是最重要的一个步骤 ， 那就是去掉羊肉的膻腥味 ， 相信大家也知道 ， 这股膻腥味去不掉 ， 那么羊肉不管怎么做都不会好吃 。
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为了去掉膻腥味 ， 很多人都会选择放一些大料或者香料 ， 其实这样的做法并不是错的 ， 合适的大料和香料确实能去掉羊膻味 ， 还能激发羊肉特有的鲜美 ， 但如果用的香料大料不合适 ， 那么羊膻味不仅去不掉 ， 还破坏了羊肉的鲜美 ， 让羊肉变得更不好吃 。
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所以说 ， 不管羊肉啥做法 ， 一定要放合适的调味料 ， 今天呢 ， 就告诉大家一件事 ， 别管羊肉怎么做 ， 煎炒、红烧或者是炖汤 ， 这味料是万万不能放的 ， 放了膻腥味出不来 ， 等于白烧了 ， 不好吃 。
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万万不能放的这味料就是八角 ， 八角是厨房里很常见的一种调味料 ， 炒菜、炖肉的时候都可以放一点 ， 但它并不适合拿来做羊肉 ， 因为它的味道很浓香 ， 起不到去膻去腥的作用 ， 还能盖住羊肉特有的鲜美 ， 所以说 ， 放了八角做的羊肉是不会好吃的 。
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买羊肉的时候也要注意 ， 一定要买当天最新鲜的 ， 并且最好买山羊肉 ， 绵羊肉最好不要买 ， 因为山羊肉好吃膻味也小 。 至于我们做羊肉的时候 ， 只要羊肉是新鲜的 ， 那么只放葱、姜、花椒这3味料就是可以的 ， 这3味料虽然普通 ， 但它们去膻提鲜的效果是很好的 。
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