大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
今天是“三九”的第一天，三九天，每九天为一九，至九九为止，冬至后第十九天至第二十七天为三九天，俗话说数九寒天，冷在三九，三九到意味着一年中最冷的时候到了，所以我们一定要注意御寒保暖，出门记得要穿上厚衣服，戴上厚帽子，在饮食上应该多进食一些五谷杂粮，还应当补充足够的蛋白质，维生素，矿物质以及适量的脂肪类食物，比如牛肉，羊肉驴肉等高热量的食物，除了吃这些也别忘了多喝热水，多喝一些暖身汤，在多种暖身汤中我最喜欢做的是酒酿鸡蛋汤，在寒冬时节适当食用可滋补保暖，还能增强御寒的能力。
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酒酿鸡蛋汤是冬季特别暖身的汤羹，食材都非常简单，里面除了有酒酿和鸡蛋，还加了红枣，红糖和枸杞，这三样红色食物营养价值也非常高，一般具有很强的抗氧化性，它们富含番茄红素，单宁酸等，红色食物进入人体后可入心，入血，最益心养气，这三样食物和酒酿，鸡蛋一起煮制成的汤羹营养价值更高，我一周喝两次，喝完全身都是暖暖的，数九寒天容易手脚冰凉的小伙伴们可别错过了。
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【食材】
酒酿，鸡蛋，红枣，红糖，枸杞，桂花
【数九寒天，这汤女人别忘了喝，补血补气，驱寒又暖胃】【做法】
第一步：姜削皮后切成细丝，红枣去核再切成片，枣核是热性的，比较燥，带枣核煲的汤容易引起上火，所以一定要把枣核给取出来。
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第二步：鸡蛋分两次打入碗中，水开后轻轻地把鸡蛋滑入锅中，煮至蛋白凝固，然后后用勺子捞出，完整的荷包蛋就提前做好了。
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第三步：砂锅中倒入两碗水，加红枣，姜丝和两块红糖大火煮开后转小火煮10分钟，煮了才能让红枣的更多营养溶于水，姜的辛辣味也更多地溶于水，两者的完美碰撞，经过红糖的融合养生效果更佳。
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第四步：小火煮10分钟后放入荷包蛋，再倒入酒酿搅拌均匀，然后再煮1分钟，最后放枸杞和桂花滚两滚即可出锅。
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酒酿鸡蛋汤就做好了，酒香浓郁，味道清甜还带着点姜的辛辣味，早上煮上一锅，出门上班喝上一碗，暖身暖胃又暖身，特别舒坦，大人小孩都可以喝，有了它再也不怕冷了。
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【温馨小提示】
酒酿鸡蛋汤的糖分比较高，一周吃两次即可，糖尿病患者最好不要吃。
加了生姜建议在早上食用，因为生姜属于热性，在晚上吃会加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋胃肠，会导致人体出现失眠和上火的症状。
先把荷包蛋煮了是为了让汤汁更清澈，没有太多的蛋白末，要求不高的可以在倒入酒酿后再打入鸡蛋。
酒酿鸡蛋汤做法简单，数九寒天学着做给家人喝吧，今天的分享就到这里，您喜欢这篇食谱吗？如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞，转发和收藏，感谢您的一路支持。
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