大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！秋天到了，不仅气温降低了，而且人们的食欲都提高了，秋天是一个干燥的季节，每家每户都天天都煲汤喝，那么你家经常喝肉汤还是蔬菜汤，由于肉的价格比较贵，一周喝一次还可以接受，如果是天天喝的话，作为一个老百姓，真的是消费不起！所以我家经常和蔬菜打交道，因为菜园种了很多蔬菜，蔬菜不仅可以炒着吃，还可以凉拌、煲汤，平常多做点蔬菜汤，还是不错的！今天我给大家带来一道茼蒿鸡蛋汤，喝起来汤汁十分鲜美，而且还有淡淡的香味，比牛羊汤、骨头汤还吸引家人的胃口，入秋后，多给孩子做这汤，鲜香味美又营养，比骨头汤还养人！
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说起茼蒿，大家都熟悉吧，其实茼蒿还可以称为蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，每个地方的叫法都不同，只要大家知道这是什么菜就可以！虽然茼蒿比较家常，但是它的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等，秋天多吃点茼蒿，可以清热润燥、增强记忆力等！大多数朋友都喜欢炒茼蒿吃，而我家喜欢煲汤，因为煲汤的时候，只放点调味品和配菜，这样汤汁十分鲜美，比喝一些肉汤强多了，好了不多说了，下面我就把茼蒿鸡蛋汤详细的做法说一下，入秋后，牛羊汤靠边站，多喝这汤，清热润燥又补钙，太好喝了！【食材】：茼蒿、鸡蛋、金针菇、食盐、白胡椒粉、葱花、淀粉水【具体做法】
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准备一把茼蒿，先把根部去掉，然后放在水中洗干净，把金针菇的根部切掉，撕成小朵，放在水中洗干净，攥干水分切成小段，把小葱切成葱花，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，把控干水分的茼蒿切成段备用。
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下面在锅里倒上油，加上葱花炒出香味，再加上适量的清水煮开，放上金针菇、食盐、白胡椒粉搅拌一下，煮3分钟左右，再把茼蒿放进去，再一次煮开后，加上适量的淀粉水煮开，再把鸡蛋液倒进去，蛋液定型后，加上一把葱花、香油搅拌均匀，这样就可以出锅了。
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【小贴士】第一：因为茼蒿的根部，有很多泥土，要记得把根部去掉，然后多清洗几遍，把茼蒿洗干净即可。第二：下油锅的时候，先放上葱花炒出香味，再加上清水、配菜和调味品，因为茼蒿容易熟，可以晚点放进去。第三：往锅里倒鸡蛋液的时候，要记得慢慢倒进去，边倒边搅拌，这样满锅都是蛋花，出锅之前，撒上点葱花，加上点香油即可。
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以上就是茼蒿鸡蛋汤的做法，你们都学会了吗，自己做的蔬菜汤，汤汁十分鲜美，而且还不油腻，给家人喝起来营养又健康，喜欢这道蔬菜汤的话，记得先收藏，抽时间买点食材，在家做着喝吧！
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