西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用油，不放水，比吃肉还香
今天要跟大家分享的是用西葫芦搭配豆腐还有番茄做出来的美食 ， 西葫芦豆腐丸子 。 西葫芦和豆腐这样搭配起来之后做出来特别好吃 ， 不仅仅是味道变好了 ， 而且口感也会非常好 ， 吃起来更是酸甜可口 ， 绝对是西葫芦和豆腐最好吃的做法之一了 。 这道西葫芦豆腐丸子的制作教程已经为大家放在下面了 ， 如果你也感兴趣 ， 那么接下来咱们就可以一块去看一下它的整个制作过程 。
【西葫芦豆腐丸子】
【制作食材】西葫芦 ， 豆腐 ， 食用盐 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 面粉 ， 食用油 ， 蚝油 ， 小葱
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是西葫芦豆腐丸子 ， 做起来特别简单 ， 吃起来酸甜可口 ， 而且营养比较丰富 ， 先来把做西葫芦豆腐丸子需要用到的材料准备好 ， 准备一根西葫芦 ， 半斤豆腐 ， 一个西红柿 ， 一颗鸡蛋 。 然后再准备适量的食用盐 ， 淀粉 ， 面粉 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 蚝油 。 最后再准备一棵用来点缀的小葱就可以了 。
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【西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用油，不放水，比吃肉还香】2、先来处理一下西葫芦 ， 将咱们准备好的西葫芦放到清水中清洗干净 ， 然后沥干净表面的水分放到案板上 ， 接着再用刀将西葫芦切成薄片 ， 然后再切成细丝 ， 将切好的西葫芦细丝放到一个大碗中 ， 加入适量的食用盐 ， 搅拌均匀 ， 然后放到一旁腌制15分钟 。
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3、先将豆腐放在大碗中 ， 然后加入适量的食用盐 ， 接着加入开水 ， 用开水烫10分钟 ， 趁着用开水烫豆腐的这10分钟 ， 咱们再来切一下西红柿 ， 将西红柿取出来洗清洗干净 ， 放在案板上 ， 在顶部切上十字 ， 然后用开水烫一下 ， 这样就比较容易去掉外皮了 ， 西红柿用开水烫完之后咱们将外皮全部剥去 ， 然后切成比较碎的小碎丁 ， 切好的碎丁放到一个盘中备用 ， 接下来再来处理一下烫好的豆腐 。
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4、将烫豆腐的水倒掉 ， 然后再沥下水 ， 确保里面没有水分了之后咱们将豆腐用一个勺子或者是铲子压碎 ， 压碎之后放到盘中备用 。 取来一个空盘 ， 在空盘中铺上纱布 ， 然后把刚刚腌好的西葫芦丝全部放到纱布中 ， 接着用纱布包裹起西葫芦丝 。 用力挤干西葫芦丝的水分 ， 西葫芦丝挤出来的水分先放到一旁不要丢掉 ， 等最后咱们还用 。
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5、将挤干水分的西葫芦丝和豆腐泥放到一块先搅拌一下 ， 然后打入一颗鸡蛋 ， 再加入适量食用盐 ， 胡椒粉搅拌均匀 ， 加入三勺淀粉 ， 两勺面粉搅拌均匀 ， 然后在手上抹满食用油 ， 捏一小块馅料放在手里 ， 整理成圆球 ， 将馅料团成丸子放入盘中 ， 然后冷水上蒸锅大火蒸10分钟 。
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6、挤出来的西葫芦汁中加入一勺淀粉 ， 先搅拌均匀 ， 然后另外起锅 ， 放上西红柿碎 ， 将西红柿碎炒软烂 ， 烧开后加入蚝油 ， 然后炒至汤汁黏稠 ， 最后将西葫芦汁倒入锅中 ， 煮至黏稠之后淋入到丸子上面 ， 再撒上小葱点缀一下就可以了 。
【小贴士】
1、西葫芦丝要用食用盐腌制一下 ， 这样会使西葫芦吃起来口感更好 。
2、西红柿尽量切得碎一点 ， 这样比较容易出汁 。
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