大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：孩子三天两头点名要吃的鸡肉饼，外酥里鲜，营养美味，太香了中国的面食在世界上是鼎鼎有名的，特别的北方的面食文明全国各地，在北方没有一人是不会做面食的，作为一个地地道道的北方人我家的一日三餐也都离不开面食，常见的面食有包子，馒头，馅饼。今天我来跟大家分享一道非常好吃的面食，秋天，吃包子馅饼不如吃它，外酥里鲜，营养美味，大人孩子都爱吃。
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这道美食非常受孩子的欢迎，孩子三天两头点名要吃，两天不做孩子吵着要吃，外表像面包，但是吃起来比面包还好吃，外面的口感非常的酥脆，里面的馅料也非常的鲜美，一口咬下去外酥里鲜，营养又美味，非常好吃。其做法也是非常简单的，接下来我就将这道鸡肉小饼的做法分享给大家，孩子三天两头点名要吃的鸡肉饼，外酥里鲜，营养美味，太香了。
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【食材】：面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，鸡腿，生抽，料酒，黄豆酱，蚝油，胡椒粉，食用油等【具体做法】第一步：在盆中倒入500克面粉，在里面打入3个鸡蛋，加入3克酵母粉，5克白糖促进酵母发酵，然后倒入150毫升的温水和面，搅成棉絮状之后再下手揉成面团，揉成一个偏软一点的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。
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第二步：准备2个鸡腿，将鸡腿肉取下来切成小丁，装在盆中，再准备半个洋葱切成洋葱丁，再在里面加入2勺生抽，适量的料酒，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一点点胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀腌制20分钟，放在一旁让鸡肉入入味。
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第三步：在锅中倒入适量的食用油，油热以后倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，将鸡肉炒至完全变色就可以关火了，盛出来放凉备用。第四步：在案板上提前撒上适量的面粉，然后将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，然后揉搓成长条，再用手按扁，擀成一个长方形的面饼。
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第五步：在碗中加入20克面粉，倒入20克的食用油搅拌一下，油和面粉的比例是1:1，油酥就做好了。
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第六步：将调好的油酥涂在面皮上面，涂抹均匀，然后将面皮从下往上卷起来，封口处捏严实，然后用刀切成大小相等的面剂，取一个面剂，将封口都捏严，防止露油酥，团成圆团之后用擀面杖擀成一个中间厚边缘薄的面皮。
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第七步：取一个擀好的面皮在上面放上适量的馅料，然后用包包子的手法将它包起来，封口朝下，再放再案板上稍微整理一下，按扁之后将它放在烤盘里盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。
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第八步：10分钟之后在生胚的表面再刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱里，上下火200度烤20分钟。时间到以后取出来放凉之后就可以吃了，外酥里鲜的鸡肉小饼就做好了。
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