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做饭团，糯米是一定要有的。糯米黏性好，口感更糯，做饭卷更好成型。除了糯米，还可以搭配任何其它的米。我这里搭配了一半的黑米，不仅米香更浓郁，营养也更丰富了。黑米含有花青素，对于抗氧化和抗衰老都有一定的帮助。另外黑米含有丰富的蛋白质和多种矿物质，还有一定的药用价值，对于健脾开胃，养血补血也有好处。黑米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，常吃也有益于肠道健康。总之日常吃些黑米，好处还是很多的。
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这款饭卷不仅好吃，做法也非常简单。可以在头一天晚上将米放在电饭煲中，预约煮饭，早上起来只需要将米饭卷上配菜就可以了。早起十分钟就可以搞定的早餐，快试试吧。
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黑米糯米包饭
【食材】糯米、黑米、黄瓜、咸蛋黄、火腿
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【具体做法】
1，糯米和黑米1：1混合，淘洗干净。黑米含有花青素，而花青素易溶于水，所以淘米水会有淡淡的黑紫色，这是正常的。
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2，将淘洗干净的黑米和糯米放在电饭煲的内胆中，加入和平时煮饭一样多的清水就好。
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3，把内胆放入电饭煲中，盖上盖子，我这里是晚上9：30的时候准备的，所以定时了7个小时，这样早上五点多就能煮好。
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4，早上起来，米饭已经煮好了。用铲子将米饭拌一拌，稍稍冷凉。
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5，这时准备一些黄瓜、火腿、咸蛋黄。也可以根据自己的喜好，准备一些自己爱吃的。
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6，桌子上铺一个寿司珠帘，上面再铺一层保鲜膜，注意保鲜膜要比珠帘宽一些。然后将米饭铺在保鲜膜上，用铲子将其铺平。
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7，米饭上面放咸蛋黄、黄瓜、火腿等自己喜欢的配菜。
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8，沿着一边将米饭卷起来，这里需要注意一点，两端的保鲜膜需要拧紧，以免卷的时候米饭从两端挤出来。借助珠帘将饭卷包紧一点，这样一个饭卷就做好了。
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9，包好的米饭卷一切为二，这样吃起来更方便。
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这款饭卷，因为加入了黑米，米香味更加浓郁，口感和营养都更好了。咬一口，咸香粘糯，美味极了。
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