腊味饭
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1.准备好腊肉,腊肠~2.一量米勺的米和一个可以装得下两碗饭的大碗~3.葱,姜,香菜预先放麻油拌一下~4.电饭锅放进适量水用快档预先将水煲开,米装碗里洗净放上比米多一点的清水再放少许盐,把装好米的碗放电饭锅里盖上锅盖隔水蒸~5.腊味先别切洗好,饭蒸到15分钟后就把腊味铺在饭面上盖上盖蒸约7分钟~6.7分钟后把腊味捞起切片,再铺好在饭面上盖上盖蒸3分钟左右~手撕蒜薹
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1.成品图2.蒜薹洗净。3.准备好小米椒,姜蒜切粒。4.锅里烧开水,放蒜薹焯一两分钟,有点发软即可。5.焯完水立即过凉水。6.控干水后,从中间把蒜薹撕开,一根蒜薹可以分成四条,细点比较好。太长可以切两段或者三段。7.撕好摆盘。8.碗里放小米椒,姜蒜,盐,生抽,蚝油,香油,鸡精,醋白糖调味。9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。春笋红烧肉
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1.准备食材:把春笋和五花肉切块状。2.五花肉冷水下锅,烧开后煮两分钟,捞出过凉水备用。3.锅中烧开水,放入春笋焯两分钟左右,捞出过凉水备用。4.把葱切段、姜切片。5.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖用小火融化。6.把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。7.放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。8.倒入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色。9.倒入适量的清水没过五花肉,放入八角大火煮开后转中小火炖制40分钟左右。10.放入春笋继续炖20分钟左右。11.调入适量的盐和鸡精。孜然青椒炒肉
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2.青辣椒 里脊肉洗净切条状3.加盐(约2克) 淀粉4.姜粉 料酒 生抽抓匀5.腌制半小时左右6. 油烧热 倒入肉条炒至变色7.盛出备用8.再起锅 葱花煸香9.倒入青辣椒略炒10.倒入肉条 加孜然粉 盐11.炒匀即可
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