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教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了( 三 )


步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中 。
步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片 。
步骤10、锅中适量油烧热下蒜末 ， 爆出香味只蒜末金黄色 。
步骤11、倒入调好的料汁 ， （可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可 。
步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上 。
步骤13、根据个人口味撒上小米辣圈 。 （不吃辣的宝宝们可以不加）
步骤14、上锅隔水大火蒸5-8分钟 。
步骤15、出锅趁热撒上葱绿 。
步骤16、一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦 。 鱼肉嫩滑爽口 ， 粉丝多汁入味 ， 关键低脂 ， 吃起来无压力 ， 厨房小白也能轻松驾驭哦！
超好吃的红烧肉
教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了文章插图
用料
五花肉适量姜片4片料酒两勺冰糖8颗八角 ， 桂皮 ， 香叶若干生抽两勺老抽一勺盐适量芝麻1勺
做法
五花肉切块 ， 冷水放入锅中 ， 加生姜片 ， 两勺料酒 ， 煮沸捞出控干水分
热锅放入五花肉煎至金黄捞出
另起锅 ， 放入冰糖 ， 炒出糖色 ， 加入五花肉 ， 均匀上色 ， 再加一大碗热水 ， 放入生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 八角 ， 桂皮香叶 ，
大火煮沸 ， 转小火焖煮一个小时 ， 最后撒少许盐 ， 大火收汁即可
黄瓜炒牛肉
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食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽
做法：
1、牛肉切丝 ， 用料酒、酱油、生抽 ， 盐腌制半个小时 ， 让其入味 。
2、黄瓜切丝 ， 辣椒切丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜切段 。
3、锅倒入油 ， 加热后 ， 放入生姜爆香 ， 再放入辣椒翻炒片刻 。
4、牛肉丝放入锅 ， 快速翻炒 ， 炒散 ， 翻炒均匀 。
5、翻炒片刻变色后 ， 马上倒入黄瓜丝 ， 再加入大蒜叶 ， 加一点味极鲜（生抽）调味 ， 即可出锅 。
干锅鲍鱼鸡
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食材：草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒
做法
1、草鸡半个剁小块洗净 ， 沥过水份备用 。 新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后 ， 取下鲍鱼肉 ， 再切花刀 。
2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中 ， 加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天 。
3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段 。 砂锅中加入适量油 ， 放入洋葱、葱姜蒜爆香 。
4、关火后 ， 把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上 ， 盖上锅盖大火煮3分钟 ， 接着把小鲍鱼放在鸡块上 ， 盖上锅盖中小火焖20分钟 。
5、时间到 ， 开盖 ， 撒上红椒粒和葱花 。
酸汤牛腩
教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了文章插图
/ 食材 /
牛腩、西红柿、番茄酱
葱白、姜、蚝油
料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖
八角、桂皮、沸水
/ 步骤 /
【教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了】1、将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀 ， 放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起 ， 去皮 ， 放容器里压碎；
2、牛腩切小块后 ， 在沸水中焯至变色后撇去浮沫 ， 捞出备用；
3、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中 ， 搅拌均匀后压30分钟；
4、炒锅加热后放入少许油 ， 倒入压好的番茄酱中火炒至起沙 ， 加入番茄酱后继续翻炒；
5、将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后 ， 将牛腩和汤汁全部倒入锅中 ， 与番茄酱混合 ， 调入盐；
6 、锅中食材沸腾后 ， 将全部食材倒进砂锅中 ， 小火焖40分钟 ， 吃时调入少许香菜即可 。


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