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教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
罗汉豆皮卷
教你比饭店还香的14道家常菜做法香辣解馋巨开胃，一家人吃美了文章插图
食材：豆腐皮、笋、冬菇、胡萝卜、木耳
做法：
1. 笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝
2. 起锅加入上汤煸炒 ， 加入盐、 香油等调味勾芡拌在一起备用
3. 豆腐皮切成正方形 ， 将馅料包入
4. 将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄 ， 盛出放碟
5. 再用上汤加入香油调味勾芡淋在摆好的豆腐卷上即可
杭椒炒牛柳
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食材：牛柳、杭椒、蒜、姜、淀粉、淀粉水
第一步：把准备好牛柳清洗干净 ， 多清洗几遍 ， 把上面的杂质清洗干净；洗好以后 ， 把牛柳切成小长条 ， 装在碗中备用；接着把备好的杭椒清洗干净 ， 然后把杭椒切成小薄片 ， 把生姜的皮也刮掉 ， 清洗干净切成小薄片 ， 把蒜去皮去掉 ， 切成片备用 。
第二步：在切好的牛柳里面加一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、适量的淀粉和胡椒粉进行调味 ， 接着再在里面加几滴食用油 ， 用筷子把调料搅拌均匀 ， 搅拌好静置腌制25分钟左右 ， 腌制入味 。
第三步：等到牛柳腌制好了以后 ， 在锅中加入适量的油 ， 油热以后 ， 把切好的生姜片和蒜片倒进油锅中翻炒 ， 等到香味炒出来以后 ， 把腌制好的牛柳倒进锅中翻炒一会儿 ， 翻炒五分钟左右 ， 把牛肉翻炒至断生 。
第四步：牛肉炒断生了以后 ， 把切好的杭椒倒进锅中 ， 一起翻炒3分钟左右 ， 待杭椒炒软断生之后 ， 在锅中淋一点水淀粉 ， 翻炒均匀了 ， 就可以出锅了 。 这样一道鲜嫩咸香的杭椒炒牛柳就做好了 ， 做好开胃又下饭 。
苦瓜炒猪肚
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材料：苦瓜200克 ， 熟猪肚150克 ， 豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量
做法：
1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片 。
2、锅中加清水烧开 ， 倒入猪肚汆水片刻 ， 用漏勺捞出备用 。
3、锅中加少许食粉 ， 倒入苦瓜 ， 焯1分钟 ， 用漏勺捞出焯好的苦瓜备用 。
4、用油起锅 ， 倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香 。
5、加入苦瓜炒匀 ， 倒入猪肚 ， 淋上料酒 。
6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖 ， 炒至入味 ， 倒入水淀粉和熟油炒匀 ， 盛入盘中即可 。
西兰花拌木耳
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食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法：
1.西兰花用盐水侵泡半小时 ， 黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵 ， 放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出 ， 和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒 ， 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起 ， 并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
7.将热油浇到辣椒粒上 ， 随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用 ， 营养又美味哟
秘制酱猪蹄
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