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这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭

韭黄炒蛏子
这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭文章插图
用料 蛏子 500g 韭黄 250g 葱、姜 适量 花雕酒 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 油 适量
韭黄炒蛏子的做法

  • 蛏子洗净 ， 锅里放适量的水 ， 葱姜、花雕酒煮开 ， 倒入蛏子
  • 蛏子开口后捞起 ， 剥出蛏子肉 ， 备用
  • 韭黄洗净 ， 切寸段
  • 炒锅放适量的油烧热 ， 倒入韭黄煸炒至软 ， 在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀 ， 即可出锅 ， 装盘享用
韭黄炒鸡蛋
这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭文章插图
用料 韭黄 50克 鸡蛋 2个 盐 少许 油 少许 酱油 1小勺
【这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭】韭黄炒鸡蛋的做法
  • 韭黄洗干净切段 ， 准备好鸡蛋
  • 把鸡蛋打入碗中放盐 ， 酱油打散
  • 打散后备用 ， 起锅下油放入韭黄翻炒2分钟
  • 炒至7成熟加入鸡蛋 ， 慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟
  • 大概炒30秒即可食用 ， 滑蛋韭黄
韭黄香干肉丝
这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭文章插图
用料 猪肉 350g 韭黄 300g 香干 250g 红椒（大） 1个 油（植物油） 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量
韭黄香干肉丝的做法
  • 将原料备齐 ， 洗净 ， 红椒切丝 ， 蒜黄切段 。 肥肉切丁或条
  • 瘦肉切丝 ， 分别放入生抽适量 ， 生粉一小撮 ， 搅拌均匀腌10分钟备用
  • 放油 ， 注意热锅凉油 ， 下肥肉煸炒出油 ， 微发黄放入腌好的瘦肉 ， 翻炒至变色后盛出
  • 剩下的油煸炒香干 ， 两面煎至微黄 ，
  • 放入炒好的肉丝 ， 和少许老抽调色 。
  • 再放入韭黄杆 ， 煸炒几下 。 最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟 ， 加入少许盐翻炒均匀即可出锅
虾仁韭黄炒鸡蛋
这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭文章插图
用料 韭黄 150克 虾 11个 淀粉 半勺 盐 5克 蛋清 1个 花生油 适量 姜 适量 鸡蛋 3个
虾仁韭黄炒鸡蛋的做法
  • 虾去壳开背取虾线 ， 放干淀粉 ， 盐 ， 蛋清 ， 姜片抓匀备用
  • 韭黄洗净切段
  • 鸡蛋三个 ， 打散备用
  • 热锅凉油 ， 小火 ， 下虾仁滑至变色
  • 滑好虾仁 ， 锅中放入油 ， 鸡蛋炒散
  • 另起锅 ， 放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻
  • 所以食材放入 ， 加盐调味即可
芙蓉蛋饭
这10种韭黄做法你试过没，闻着香，吃着爽，还超级下饭文章插图
用料 芙蓉蛋 豆芽50克 叉烧肉50克 虾仁50—70克 韭黄2根 鸡蛋2个 盐2克 玉米淀粉10克 水20克 白胡椒粉2克 特殊说明： 材料为一人份
芙蓉蛋饭的做法
  • 豆芽掐去两头 。 洗净 。
  • 韭黄切段 。
  • 叉烧肉切丝 。 没有叉烧肉换成其他火腿肉 。
  • 虾仁去虾线洗净 ， 放点盐和胡椒粉抓匀 。
  • 做一锅水 ， 水开放豆芽焯水半分钟 。
  • 再放入虾仁烫一下即可 。
  • 然后把二者捞出备用 。
  • 磕两个鸡蛋 ， 里边放盐、白胡椒粉打散 ， 再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）
  • 把提前处理好的材料都放进蛋液 。 韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽 。 拌匀 。
  • 开中火把锅烧热 ， 放入适量油 ， 把蛋液和材料一起倒进去 ， 转小火煎 。
  • 底部定型后翻面再煎一下 。
  • 另一面也凝固定型 ， 再翻过来 ， 这样就可以出锅了 。
  • 铺在米饭上即可 。
春卷


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