冬吃萝卜夏吃姜！1个方法把萝卜吃出“花”来，一天两顿吃不够
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老话曾经说过 ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳大夫开药方” ， 讲的就是身体的调和要应季节变化 ， 所以今天我们就来做一道好吃 ， 好看 ， 应季的开花萝卜！
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朴实一点的吃法就是萝卜炖各种汤 ， 但是在炖的时候萝卜的口感也会有所变化 ， 今天咱们这个方法一样不难 ， 并且口感更好吃 。
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1.首先准备1根青萝卜 ， 削皮去头去尾 ， 然后把萝卜切成1厘米的厚片 ， 再拿一个瓶盖 ， 放在萝卜片上面挖掉萝卜的中心 。
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准备辅料
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大葱破开切成葱丝再切成葱末 ， 生姜切成细丝再切成姜末 ， 小米椒5克切成小米椒圈 ， 小葱切成葱花 。
接着调一点肉馅
肉末中放入料酒5克、食盐2克（一勺）、放入葱姜末 ， 加入少量的清水顺着一个方向搅拌 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 放入玉米淀粉8克使肉的口感更加嫩滑 。
继续顺着一个方向搅拌 ， 并摔打上劲 ， 最后倒入香油5克 ， 放置腌制十分钟 。
2.十分钟以后抓出一点肉馅 ， 用双手左右晃动 ， 把肉馅团成一个个小肉丸 ， 放在萝卜的中心部位 ， 摆放在盘子中 。
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所有丸子揉好 ， 并摆盘以后开始蒸 。
锅内烧水放上篦子 ， 然后把“开心萝卜”放在篦子上蒸八分钟 ， 八分钟以后 ， 拿出“开心萝卜”控出盘中的汤汁倒入锅中 。
开小火 ， 放入生抽6克调色 ， 汤汁烧开以后 ， 淋入少许水淀粉 ， 勾一层薄芡 ， 然后把汤汁均匀地浇在蒸好的“开心萝卜”上面 ， 最后撒上葱花和小米椒圈作为点缀美味即成！
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阿飞有话说：
1.做开心萝卜不要选择太粗的萝卜 ， 选用两端粗细差不多的萝卜 ， 做出来大小一致 ， 摆盘好看 。
2.做肉馅时把肉馅多摔打一会 ， 给肉馅上浆一般也就七八分钟左右 ， 打的时间太长肉馅口感失去嫩感 。
冬季寒冷大家要多吃应季菜 ， 不爱吃就变着花样做好吃！
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