烹饪|家常经济菜系分享，普通食材无需复杂工序，出锅后家人抢着吃( 三 )
做法：1、洋葱切块 ， 牛里脊切薄片 ， 青椒、红椒分别切块；
2、牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
3、热锅冷油 ， 放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻 ， 放牛肉片炒熟；
4、倒入盐、孜然粉翻炒均匀 ， 倒入熟芝麻 ， 翻炒至熟芝麻略带焦香即可 。
娃娃菜鸡肉卷
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材料：娃娃菜、鸡胸肉、香菇、葱、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒
做法：1、 将娃娃菜用手撕成一叶一叶 ， 焯水煮软 ， 捞出控干水分备用
2、 香菇、鸡肉、葱剁碎装盘 ， 在里面加入蚝油、料酒、生抽、淀粉、盐搅拌均匀
3、 将煮开的娃娃菜铺开 ， 在里面卷上肉末 ， 上蒸锅大火蒸10分钟
4、 蒸出的汤汁倒出来加蚝油、水、淀粉 ， 在锅里烧开 ， 淋在娃娃菜卷上
5、 撒上黑胡椒上桌
五香牛肉
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食材：牛肉 ， 小葱 ， 姜 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 老抽 。
做法：1.牛肉提前洗净再泡半小时以上 ， 泡去多余血水 。
2.然后将牛肉冷水入锅煮出血水捞出浮沫 ， 冲洗干净备用 。
3.把牛肉放入电压锅倒入料酒 ， 酱油和红烧酱油 。
4.等酱油全部倒入牛肉锅中泡半小时左右 。
5.加入适量清水和上面所有调料 ， 盖好锅盖启动电压锅时间40分钟左右 。
6.时间到继续多焖一会 ， 入味更佳 ， 取出放凉的牛肉切片 ， 装入盘里即可 。
西红柿炖牛肉
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食谱所需材料：牛肉400g ， 西红柿2个 ， 洋葱1/4个 ， 葱白适量 ， 姜适量 ， 蒜头适量 。
制作步骤：1、 牛肉洗干净切块 ， 西红柿洗干净后在头部划几刀
2、烧开水 ， 放西红柿烫一下 ， 去皮
3、切好牛肉放入锅中 ， 注入水烧开 ， 煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
4、烫好的西红柿切小块 ， 洋葱切好 ， 蒜拍碎 ， 葱切段
5、烧热锅 ， 放入油后加入蒜爆香 ， 然后加入西红柿煸炒
6、把西红柿压成泥状 ， 加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
7、 锅烧热下油 ， 放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
8、放入沥干水的牛肉翻炒
9、加入西红柿汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀 ， 最后加入清水淹没过牛肉 ， 大火烧开转小火慢炖二个小时 ， 大火将汤汁收至浓稠即可盛出 。
吧！
海米粉丝拌菠菜
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准备食材：绿豆粉丝 ， 菠菜一把 ， 海米一把 ， 大蒜四瓣 ， 红辣椒一根 ， 盐适量 ， 香醋一勺 ， 香油半茶匙 ， 生抽一小勺 ， 油辣椒一小勺 ， 白砂糖少许
1、菠菜洗净后入沸水锅中焯一遍水 ， 捞出菠菜挤干水分 。
2、海米和绿豆粉丝提前用温水泡好 。泡好的粉丝切成段 ， 焯好水的菠菜也切成小段 ， 彩椒切丝 ， 蒜切成蒜末 。
2、 将所有的食材放入碗中 ， 放入一小勺生抽、一茶匙盐、一小勺香油、一小勺自制油辣子、一小勺香醋 ， 用筷子翻拌均匀就可以上桌 。
泡椒明太鱼
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