烹饪|家常经济菜系分享，普通食材无需复杂工序，出锅后家人抢着吃( 二 )
6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀
7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用 。
8、在鱼段淋上调好的碗汁 ， 放入水烧开的蒸锅 ， 大火蒸约8分钟 。
9、取出后放上柠檬片和香菜点缀即可 。
松柏长青
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材料：大白菜(硬梗) 100公克、红辣椒丝20公克、香菜20公克、豆干20公克、姜丝10公克、花生20公克、盐1小匙、糖1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、香油1小匙
做法：
1.大白菜切丝 ， 加盐拌匀去生味后 ， 洗净去咸；豆干切丝 ， 以热水汆烫；花生拍碎 ， 备用
2.红辣椒丝、姜丝与作法1的材料及所有调味料拌匀 ， 最后以香菜段装饰即可
酱香爆炒肉
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材料：去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量 ， 甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量
做法
1准备好所需的材料 。
2将五花肉去皮切大薄片 ， 小葱切段 ， 彩椒切块 ， 笋切片焯水 。
3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边 。
4转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味 ， 加入料酒转中火煸半分钟 。
5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒即可出锅装盘 。
6出锅享用吧 。
蚝油肉末杏鲍菇
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材料：杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.将杏鲍菇先切成片 ， 再切成筷子粗的条
2.猪肉切末 ， 葱姜切丝 ， 大蒜切片 ， 碗内加入1/3碗水 ， 再加入1/2汤匙淀粉 ， 老抽 ， 生抽,蚝油 ， 搅拌均匀 ， 调成勾芡用的汁
3.锅加水烧开 ， 下入杏鲍菇焯水 ， 将杏鲍菇焯水至变软 ， 捞出控水待用
4.锅加油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 再下入肉末翻炒至颜色变白
5.下入杏鲍菇翻炒均匀 ， 淋入调好的汁勾芡 ， 大火翻炒均匀 ， 加热至汤汁变得粘稠 ， 芡汁都包裹在杏鲍菇上 ， 关火 ， 盛出装盘即可
蒜香炸排骨
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材料：排骨1袋、3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠
做法：1、将排骨斩成小块 ， 洗净后充分沥干水分 ， 放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后 ， 放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱 ， 用保鲜膜封好 ， 腌制4个小时 。
2、倒入干淀粉 ， 搅拌均匀 ， 使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可 。
3、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油八成热时放入排骨 ， 炸20秒钟后 ， 改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油 。
4、炒锅中放入一点点油 ， 改小火 ， 放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后 ， 放入排骨 ， 盐和糖 ， 再放入麻辣花生翻炒1分钟即可 。
洋葱孜然牛肉
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?食材：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺
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