食疗食补|当归补血，不分男女
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当归 ， 别听它的名字土里土气的 ， 但它在欧美名声可是响当当 ， 在台湾地区更是被称为“生机饮食” ， 是补血、养颜一把好手！
当归是古人最爱用的药材之一 ， 有“十方九归”之说 。 当归主要产于甘肃东南部 ， 以岷县所产质量最优 。 当归性情“温和” ， 能活血补血、调经通便 ， 堪称“妇女之友” 。
据《中国药典》记载 ， 当归“入心、肝、脾经” ， 善能“补血活血、润肠通便、调经止痛” ， 为妇科常用药 。 但实际上 ， 当归补血男女皆宜 。
吃当归有什么好处？
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补血养血
当归被誉为“补血第一药” ， 适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士 ， 特别是产妇和生理期的女性 。
【食疗食补|当归补血，不分男女】2
活血调经
当归具有活血止痛、通经调经的作用 。 当归也有着“妇科圣药”的美称 ， 尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们 。 当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素 ， 能扩张外周血管、降低血管的阻力 ， 增加血液循环 。
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抗衰老
研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成 。 此外 ， 当归也具有治疗老年痴呆症的作用 。
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提高免疫力
当归中含有的阿魏酸钠等物质 ， 对提高和调节恢复免疫力有很大的作用 。
吃当归前要注意什么？
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每次要吃多少？
当归没有明显的副作用 ， 历代各种医书均记载当归无毒 。 而生活中服用当归后的副作用 ， 则是人们在使用它时 ， 辨证不正确或是用量过大引起的 。 由于当归有补血和活血之效 ， 每人每次食用量不宜过多 ， 最好控制在5-15克 ， 否则 ， 能活血补血的当归便会温燥助火 ， 容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题 。
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男人能不能吃？
当然能！
当归虽被称为“妇科之友” ， 但却不是只适合女性 。 之所以女性用得比较多 ， 是因为女性容易失血的缘故 。
事实上 ， 成年男性也可能发生血虚 ， 多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大 ， 或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退 ， 或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损 。
“补血”不分男女 ， 既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材 。
当归怎么吃才最好？
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血虚的人用当归身偏于补血 ， 而调经则用当归尾偏于活血；但如果平时用来保健食用 ， 建议用整个当归 ， 来泡酒、煲粥和炖汤 。
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泡酒喝最活血
当归泡酒是一种很常见的食用方法 ， 当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用 。
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泡水、煮粥能调经
当归磨成粉末状 ， 可以用来泡水喝 ， 或放在汤、粥里食用 。 特别是泡水喝 ， 能起到通便、调经的作用 。
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炖汤吃更温补
生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用 ， 如果再把黄芪和它们搭配在一起 ， 就能够气血双补 ， 有效预防血虚反复发作的情况 ， 尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝 。
黄芪当归羊肉汤的具体做法是：取250克羊肉（切块） ， 黄芪、党参、当归各15克 ， 2片生姜及适量食盐 。 用纱布包裹住党参、黄芪、当归 ， 与羊肉块同放砂锅内 ， 加1500毫升活水煎煮 ， 大火煮沸后调小火慢炖 。 约1小时后 ， 羊肉软烂即可放入生姜及食盐 ， 吃肉喝汤 。
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