食疗食补|这道主食，软糯喷香，补血健脾又暖胃，一碗不够吃( 二 )
【炒糯米饭】
【主要原料】：
长糯米350g
广东腊肠 1根约130g
水发香菇 3朵
水发虾米 10克
油炸花生 50g
香葱 2条
洋葱 1/4个
盐 2g
白糖 2g
生抽 2.5汤匙
糯米酒 2汤匙
鸡精 3g
色拉油 适量
芝麻油 少许
【制作方法】：
1．准备所有食材 。
2．长糯米浸泡3小时以上 ， 加入230ml水 ， 放蒸锅里蒸煮30分钟 ， 取出并及时把熟了的米饭推散放凉待用 。
3．香菇用冷水泡发 ， 切小丁 。 腊肠切成丁 ， 虾米切丁 。
4.洋葱清洗干净 ， 切碎 。
5.取出糯米饭 ， 加入盐、糖、1半的油、麻油、鸡粉、生抽 ， 带上一次性手套把米饭拌匀 。
6.大火热锅加入油 ， 加入洋葱、腊肠 ， 翻炒片刻 。 加入虾米 ， 继续翻炒 。 加入香菇丁 ， 花生 ， 继续翻炒 。 加入糯米 ， 将米饭搅散翻炒 ， 倒入糯米酒 ， 继续翻炒 。
7.加入香葱 ， 翻炒一会就可以了 。
【一定要看的小提示】：
1.糯米制品冷后不宜食用 ， 防止消化不良 。
2.煮糯米的水比煮大米要少 。
3.每种糯米的遇水膨胀程度不同 ， 如果蒸出来的糯米饭很干硬 ， 炒制的时候多加点糯米酒 ， 反之少加一点 。 糯米酒起到很好的提香作用 。
4.腊肠一定要选对哦 ， 要用广式腊肠 ， 其他的香肠做起来口感就不一样啦 。
这就是【生炒糯米饭】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言噢 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良***盗用 ， 盗用必究！
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