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说养生的学问|你了解多少？，简单常见的韭菜竟然也有这么多好处？杀菌活瘀

吃韭菜的好处有哪些？韭菜是一种营养价值特别高的蔬菜 ， 这种蔬菜在人们的生活中起到了非常重要的作用 ， 因为韭菜含有杀菌成分 。 那么吃韭菜的好处有哪些？
1、吃韭菜的好处有哪些
1.1、通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌 。
【说养生的学问|你了解多少？，简单常见的韭菜竟然也有这么多好处？杀菌活瘀】1.2、助性
事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效,女人适当的吃些韭菜有利于提高性欲 。
1.3、散瘀活血
说养生的学问|你了解多少？，简单常见的韭菜竟然也有这么多好处？杀菌活瘀
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韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
1.4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
1.5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜 。
2、韭菜的做法有哪些
说养生的学问|你了解多少？，简单常见的韭菜竟然也有这么多好处？杀菌活瘀
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2.1、韭菜炒香干
韭菜洗净切段,香干洗净切细条,红椒去籽切丝 。
炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水,不停翻炒 。
待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜翻匀,待韭菜变软即可起锅 。
2.2、韭菜鸡蛋饼
韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎 。
鸡蛋充份打散 。
将韭菜碎倒入蛋液中 。
调入适量盐和鸡精,搅拌均匀 。
平底锅烧热,放油,至7成热 。
倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里 。 先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固 。
翻到另一面煎熟,即可 。
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3、韭菜不能和什么一起吃
3.1、性温热的食物
韭菜本身性温,味辛,食用会在人体中蓄积一定的燥热之气,食用过多会出现体内燥热之气过重的情况,如果是吃韭菜的同时再食用了很多的性味温热的食物,有可能出现口舌干燥、上火长痘、便秘、咽喉肿痛等身体不适的情况 。
性温热的食物有:榴莲、荔枝、石榴、龙眼、桂圆、羊肉、狗肉、淡菜、韭黄、大蒜等 。
3.2、富含纤维素的食物
韭菜中本身纤维素含量很高,不好消化,食用时没有嚼碎,就很难消化,如果吃韭菜的同时再食用了很多富含纤维素的食物,会加重肠道的负担,导致肠胃出现不舒服的情况 。
富含纤维素的食物有:竹笋干、梅干菜、玉米干、芡实、豆叶干、豆角干、蕨菜干等 。
3.3、含有维生素C分解酶
韭菜中含有的维生素C含量比较丰富,是维生素C良好的来源,在吃韭菜的同时生吃一些含有维生素C分解酶的食物,会降低韭菜的营养价值 。
含有维生素C分解酶的食物有:南瓜、黄瓜、胡萝卜等 。
如何挑选韭菜
1、看外表
韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好 。
2、看割口
查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的 。
如何存放韭菜
1、新鲜韭菜保存方法:纸包冷藏法
用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右 。 或者直接用报纸包裹,放在凉爽处,最好不要放进冰箱 。 因为报纸能吸潮,冰箱里则水汽过重 。 不建议用薄膜包裹,因为薄膜包裹时,水汽散不开,韭菜就容易烂 。
2、新鲜韭菜保存方法:保鲜袋保存法
新鲜的韭菜在购买以后可以直接用保鲜袋进行保存,把购买回来的新鲜韭菜直接装入到保鲜袋中,然后挤掉里面的空气,把它放在阴凉通风的地方,也能让里面的韭菜保存三到四天,如果是把保鲜袋放入冰箱,能让韭菜在一周之内保持新鲜 。


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