养生不止是说说|建议孕妈妈们多吃哦，快一起看看吧！，野菜的营养价值非常高
【养生不止是说说|建议孕妈妈们多吃哦，快一起看看吧！，野菜的营养价值非常高】野菜营养丰富 ， 与栽培蔬菜比较 ， 蛋白质高20% ， 矿物质达数十种之多且含量高 。 以蕨菜为例 ， 铁质为大白菜的13倍 ， 胡萝卜素为其2倍 ， 维生素C为其8倍 。 至于叶酸 ， 每100克红苋茶含量高达200微克 ， 超过叶酸之冠——菠菜 。 故孕期餐桌上添一碟野菜 ， 无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道 。 此外 ， 野菜污染减少 ， 味道也佳 ， 可刺激食欲 ， 减轻厌食症 ， 故值得提倡 。
因此 ， 准妈妈们平时在餐桌上多添一盘野菜 ， 无疑为腹中的宝宝增加了一条营养供给的渠道 。 而且野菜的味道清爽可口 ， 对母亲和胎儿双方都比较安全 ， 有助于激发孕妇食欲 。 此外 ， 孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性 ， 以维持身体弱碱性的内环境 。 妈妈吃得越均衡营养 ， 宝宝长得越健康茁壮 。
几种野菜的养生作用：
1、蕨菜
有安神作用：蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜 ， 在野菜中比较常见 。 蕨菜叶是卷曲状时 ， 说明它比较鲜嫩 ， 老了后叶子就会舒展开来 。 吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用 。 但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下 ， 使它复原 。 常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等 。 
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2、桔梗
能抗溃疡：桔梗又叫明叶菜、和尚帽 ， 朝鲜族人所说的道拉基就是它 。 它的枝端能够开出蓝色的小花 。 我们平常吃的都是桔梗根 ， 它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用 。 荠菜补虚健脾：荠菜的花期在4~6月 ， 田边地里 ， 人们经常能看到星星点点的白色荠菜花 。 它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水 。 春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 ， 焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以 ， 还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
3、蒲公英
婆婆丁 ， 又叫蒲公英 ， 很多人都在野外见过 。 它的花粉里含有维生素、亚油酸 ， 枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素 。 婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿 。 它具有广谱抗菌的作用 ， 还能激发机体的免疫功能 ， 达到利胆和保肝的作用 。 它焯过后生吃、炒食或做汤都可以 ， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝 ， 还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等 ， 调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。 
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4、苦菜
可抑制白血病：苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜 。 茎呈黄白色;叶片为圆状披针形 ， 表面绿色 ， 背面灰绿色;花鲜黄色 ， 舌状 。 晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素 。 苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血 。 苦菜水煎浓缩乙醇提取液 ， 对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。 比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。 
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