烹饪|炒茄子感觉很费油？这3招搞定炒茄子不吸油，不油腻才好吃( 二 )
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9、接着将炸过的豆角和茄子一起倒进炒锅里 ， 和辣椒、蒜末一起煸炒 。
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10、稍微炒上一会 ， 就可以向锅里倒入调味品 ， 依次加入生抽、蚝油以及少量的清水 ， 煸炒均匀后 ， 盖上锅盖 ， 焖上一会 ， 等所有食材都炒熟了 ， 最后加入食用盐进行调味 ， 拌均匀就可以关火了 。 这样一盘好吃的干煸茄子豆角就做好了 ， 做出来的茄子和豆角一点也不腻 ， 口感非常的好 。 【烹饪小贴士】：1、很多人炸茄子的时候感觉茄子吸油 ， 做出来的茄子油腻 ， 口感差 。 其实除了上面的方法 ， 将茄子泡到盐水里 ， 也可以在炸茄子前 ， 在茄子条上撒上一些干面粉 ， 这样再炸茄子的时候 ， 就不会吸油了 。 2、炸豆角的时候 ， 一定要多炸会 。 因为豆角不好熟 ， 而且吃了不熟的豆角 ， 容易对身体产生危害 。
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