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泰和诚养生|到底能喝吗？，真相了！隔夜水

夏天到了 ， 生病也到了 ， 感冒、发烧、腹泻是再常见不过的事儿了 。 于是朋友们会给你说：“多喝水” ， 那有人在问这些水能不能喝呢？
事实上 ， 亚硝酸盐本身不是致癌物质 ， 经食用后在肠道内的酸性条件下 ， 亚硝酸盐转化为亚硝胺或者亚硝基化合物 ， 这些物质才是致癌的真正元凶 。
亚硝酸盐进入人体 ， 会经历一系列的化学反应才会形成亚硝胺 。 这个亚硝胺可是一个狠角色 ， 肝癌、消化道恶性肿瘤都是他带来的小弟 。
温馨小提示：开水烧好之后尽快喝完 ， 不要久存；需要保存的话 ， 建议放在密封容器保存 ， 这样会避免细菌过多增长 。 放置时间过长的水还是果断倒掉吧 ， 一点水而已 ， 健康还是最重要的 。
一般的反复加热 ， 并不会显著增加水中亚硝酸盐的含量 。
即使是加热次数过百 ， 亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠 。
实验表明 ， 把水反复加热181次后 ， 水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/升 ， 为刚开始时的5倍 。
而很多人喜欢吃的火腿肠中 ， 亚硝酸盐含量比这个值高多了：合格的火腿肠中 ， 亚硝酸盐的允许使用量是每千克不超过30000微克！为了满足自己的心理作用 ， 还是减少烧水的次数 ， 喝完再烧下一壶吧 ， 这样也没毛病 。
已有动物实验证实 ， 65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙 ， 可能导致食管癌 。
我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜 ， 它对温度很敏感：
适宜的进食温度是10℃~40℃
能耐受的高温也只在50℃~60℃
超过65℃便能烫伤黏膜
偶尔的烫伤 ， 黏膜还可以自我修复 。 但若经常如此 ， 就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多 。
长此以往 ， 口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的 。
所以 ， 别再对人说“多喝热水”“趁热吃” ， 还有“多喝开水”的玩笑话 ， 太伤人了 。 喝水注意温度 ， 温度别太猛伤了自己的口腔食道粘膜 。


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