色彩艳丽，好吃下饭，5分钟就搞定，上桌比吃肉抢的还要急
扁豆是豆类蔬菜中的比较常见的一个品种 ， 在每年秋天和夏天时 ， 大量上市 ， 是人们餐桌上的常见菜品 ， 所以青少年常吃些扁豆 ， 对身体的生长发育大有益处 。 今天为大家分享的家常菜是：香菇烧豆角 ， 味道独特 ， 做法简单 ， 一起来看看它的做法吧！
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促进生长发育
扁豆中含锌量较高 ， 而锌能有效促进机体的生长发育 ， 并能增强造血功能 。 扁豆含钠量低 ， 适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用 。 经常适量食用扁豆 ， 可使人体得到多种营养素 ， 防预各种营养素缺乏 。 
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保护眼睛
扁豆这种菜品有大量的锌存在 ， 这种物质是保持人类身体各器官机能的重要成分 ， 它可以促进人们智力的发育 ， 也能保护眼睛 ， 避免视力受损和下降 ， 另外多食用扁豆 ， 吸收大量的锌以后也能让人体的自多免疫功能得到明显的提高 。 
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促进新陈代谢
豆角可以促进身体新陈代谢 ， 抗衰老的功效 ， 而新陈代谢的增加具有抑制色斑、收缩毛孔、美白减皱的功效哦 ， 所以爱美的妹子偶尔要吃点
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香菇炖豆角的做法
材料：豆角 ， 香菇 ， 葱蒜 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉 。
做法：1.香菇去蒂切片洗净 ， 豆角去掉头尾洗净切段 ， 葱切葱花 ， 蒜切片 。 锅中水开 ， 加点盐的油 ， 下入豆角和香菇焯水后 ， 捞出过凉水 ， 捞出控水 。 
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2.锅中倒油烧热 ， 下入干辣椒和葱蒜炒出香味 ， 放入豆角和香菇翻炒 ， 加入清水炖煮 ， 再加生抽和蚝油翻炒均匀 ， 继续煮 ， 放盐 ， 白糖调味 ， 再放水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠即可出锅 。 
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