瓢饮厨房多做这小零食，香酥好吃又补钙，孩子长得高壮又聪明，孩子贪嘴
【导读】眼下的零食是非常丰富的 ， 我们可做的也很多 ， 但究竟什么样的小零食更适合平时做来吃呢？面包、饼干似乎都不错 ， 在饼干的零食当中 ， 我推荐大家做曲奇 ， 尤其是今天这个香葱曲奇 ， 酥脆好吃还带着葱香 ， 黄色纹路中点缀着绿点 ， 好吃又好看 。
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曲奇饼干 ， 一直是饼干中一枝独秀的美味 ， 它细腻好看的纹路和美味香酥的口感 ， 总是让人爱不释口 ， 与普通的糖面油的饼干不同 ， 曲奇饼干的营养极为丰富 ， 尤其适合贪长的小孩子吃 ， 可以充分补充钙质和全面的微量元素 ， 使孩子长得高壮又聪明 ， 所以 ， 妈妈们如果给孩子做饼干零食吃 ， 应以曲奇为首选 ， 曲奇饼干中的油 ， 我们自己在家做的时候 ， 都会使用动物黄油 ， 黄油是牛奶的浓缩物 ， 各种营养浓缩在一起 ， 与面粉结合烤制 ， 给孩子吃再好不过 。
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香葱曲奇 ， 是在曲奇的基础上加入了香葱的味道 ， 烤制出的葱香非常别致 ， 与吃生葱不同 ， 香葱曲奇吃完 ， 口中会散发出特别好闻的味道 。 生活中我们用葱增味的食物不少 ， 比如闻名的“葱油面”和“葱油饼” 。 葱作为一种调味剂 ， 也被应用在烘焙上来增强甜点零食的口感 ， 今天分享的这道香葱曲奇就是如此 。
我家做饼干类的零食 ， 多以曲奇为主 ， 大人孩子都爱吃 ， 因为喜欢香葱味 ， 每次做曲奇 ， 只要家里有葱 ， 就会剁上一些葱蓉加进去 ， 做成香葱曲奇 ， 金黄立体的饼干纹路里 ， 点缀着绿色的小葱点 ， 香酥葱味浓 ， 开口就停不下嘴 ， 好吃嗨了 ， 你也试试吧 。 若家中有宝贝孩子贪嘴 ， 那就更应该多做这道小零食来吃了哦 。 绿色的葱叶子与曲奇的完美结合 ， 出乎意料的好看好吃 ， 一起来制作！
【香葱曲奇】
食材：黄油220克 ， 糖粉（绵白糖或细砂糖）80克 ， 全蛋液50克（中个鸡蛋1个） ， 盐3克 ， 低筋面粉300克 ， 葱蓉40克 。
做法：
1、先将葱蓉处理好 ， 取一把小葱 ， 摘下40克绿色嫩叶 ， 清洗干净后控干表面水分 ， 将葱叶捋成一束 ， 卷在一起 ， 切成葱细 ， 再切成葱蓉 ， 葱蓉一定要剁得尽量碎 。
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2、黄油提前从冰箱取出 ， 称好重量 ， 提前室温软化 ， 软化到用手指轻松按压出洞 。 加入糖粉 ， 没有糖粉的 ， 用绵白糖或细砂糖 。 为了让大家更好地贴合制作 ， 我使用了一般家庭都有的绵白糖给大家演示操作 。
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3、电动打蛋器的打蛋头放到黄油块上 ， 启动打蛋器打发黄油 ， 黄油打到发白 ， 使糖与黄油充分融合 。 打蛋头放到黄油上再启动打发 ， 可以避免黄油乱飞 ， 这是一个小技巧 ， 若先起动打蛋器再接触黄油 ， 会使黄油和糖瞬间乱飞 。
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4、分3-5次加入全蛋液 ， 每次打到蛋液被黄油完全吸收后 ， 再加下一次 。 不要一次性全部加入 ， 避免油水分离 。
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5、蛋液全部加完后 ， 再打发3-5分钟 ， 打到黄油纹路清晰 ， 光泽有亮度 。
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6、黄油中加入盐 ， 筛入低筋面粉 。 面粉之所以过筛是为了避免面粉受潮 ， 产生小颗粒 ， 影响面糊的细腻度 。
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