咸鱼茄子煲，成本低，很下饭哟，一个菜能抵两三个菜!
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等 ， 是一种物美价廉的佳蔬 。 特别是茄子富含维生素P ， 100克紫茄中的含量高达720亳克以上 ， 不仅在蔬菜中出类拔萃 ， 就是一般水果也望尘莫及 。 维生素p能増强人体细胞的粘着力 ， 改善微细血管脆性 ， 防止小血管出血 。 此外还具有降低胆固醇的功效 。 高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者 ， 常食茄子大有裨益 。
茄子性凉 ， 体弱胃寒、容易腹泻的人不宜多吃 。 手术前不宜食用茄子 ， 肺结核病人不能吃茄子 。
咸鱼茄子煲特别下饭 ， 我家人都爱吃 ， 做法也很简单 。 先上个成品引诱一下
文章图片
做这个菜材料简单 ， 成本低 ， 有客人来一个菜能抵2 ， 3个菜哟 ， 因为很下饭
先准备材料：
1 ， 茄子切成条状用水提前泡着
2 ， 切多点蒜末 ， 与茄子一起炒增加香味
3 ， 一小块咸鱼切碎
4 ， 生粉、酱油、鸡粉加点水调好 ， 最后勾欠用 。
好了 ， 第一步 ， 泡好的茄子捞起 ， 锅里放油 ， 先放蒜末爆香 ， 倒入茄子翻炒：
文章图片
要不停翻炒 ， 让茄子受热均匀 。 炒软后放一点盐 ， 稍翻炒几下起锅放一边备用
文章图片
锅里放一点油 ， 剁好的肉沫（刚才忘记写这个准备材料了 ， 肉沫最好是半肥瘦的比较香 ， 我上午买菜去晚了只买到瘦肉 。 用生粉、生抽拌匀）放入翻炒一会
文章图片
加入咸鱼粒继续翻炒
文章图片
炒香后加生抽 ， 我用的厨邦的颜色比较深也够味 。
文章图片
现在倒入刚才炒好备用的茄子 ， 一起翻炒 ， 让茄子吸肉沫和咸鱼的香味 。
文章图片
这会放入准备好的茨汁进行芶茨
文章图片
稍翻炒一会后 ， 转入砂锅
文章图片
【咸鱼茄子煲，成本低，很下饭哟，一个菜能抵两三个菜!】入砂锅后小火稍炖一会即可 ， 以免锅底焦了 。 撒入葱花 ， OK啦!
文章图片
推荐阅读
- 吃对茄子是养生，吃错茄子是要命！这种错误的吃法，可别大意
- 美食推荐：茶香肉、海蛎烧豆腐、东坡茄子制作方法
- 没事严选：蒸茄子，辣白菜炒饼，丝瓜面筋，洋葱炒凉粉
- 咸鱼终迎翻身之机！5月23日WE战GK明恩怨是非
- 香蕉、虾仁、茄子、草鱼的美食做法送你啦，男女老少都爱吃
- 原来炒茄子“不能先放油”！厨师长教你1招，茄子不吸油也不发黑
- 咸鱼大翻身的4大生肖，6月开始，财运大旺，财源滚滚来，财富不可
- 这样做的茄子超好吃，不用油炸，软糯鲜香，比吃肉还过瘾
- 广东靓汤：赤小豆薏仁煲鲫鱼味道诱人又营养，原来做法这么有讲究
- 茄子怎么做才好吃，悄悄告诉你，这么做就对了