这样做的茄子超好吃，不用油炸，软糯鲜香，比吃肉还过瘾
茄子虽然只是一道素菜 ， 但它的营养价值是很高的 ， 如果可以掌握正确的做法 ， 茄子也能做的非常好吃 。 如今比较常见的做法就是红烧茄子 ， 接下来我给大家分享一下 ， 红烧茄子不一样的做法 。 掌握好技巧 ， 你也能做出好吃又入味 ， 健康不油腻红烧茄子 。
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鲜香美味的红烧茄子
【所需食材】
主料:嫩茄子两条
辅料：老姜10克大蒜15克大葱1根
【这样做的茄子超好吃，不用油炸，软糯鲜香，比吃肉还过瘾】调料：豆瓣酱1勺食盐适量鸡精5克生抽1小勺老抽1勺水淀粉适量
【做法/步骤】
1.准备洗净的茄子两条 ， 改刀切成4厘米见方的小条 ， 均匀的码入盘中 。
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准备2根茄子
2.把姜蒜都剁成末 ， 大葱切成（图中所示）颗粒备用 。
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切的姜蒜和葱
3.锅里倒水放入蒸格 ， 再放上茄子 ， 把茄子蒸软后端出备用 。
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切好的茄子
4.锅中倒入菜籽油 ， 油温5成热放入姜蒜末炒香 ， 接着放入豆瓣酱炒出红油 ， 再倒入适量清水烧开 。
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炒料
5.水开后倒入蒸软的茄子 ， 放入适量老抽增色 ， 再放入食盐 ， 鸡精 ， 生抽调味 ， 接着中火烧制入味 。
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炒至茄子
6.茄子烧制入味后 ， 开大火手收汁 ， 待汁水浓稠放入大葱颗粒 ， 再勾入少许水淀粉翻匀即可
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烹饪红烧茄子
7.最后出锅装盘 ， 撒上一点小葱花点缀 。
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装盘的红烧茄子
结语：一道好吃又好做的美味 ， 红烧茄子你学会了吗？
本期分享就到这里了 ， 感谢您的观看 。 关注胖娃爱美食 ， 每期都有不一样的美食分享给大家 。
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