“接地气”也“变洋气”,“国民小吃”走出去( 九 )
“有些店主还会自己创新,比如法国店主有甜品制作经验,沙县的翡翠饺是在面皮里加菠菜汁的,而她加抹茶粉,很受当地顾客的欢迎 。 ”
插上产业链发展的翅膀
将于今年四月投产的中央厨房采用自动化、流水线加工模式,对蒸饺、扁肉等主要小吃产品进行标准化生产
“对加盟店来说,完整的供应链是最好的,”林文说,“想真正打造一个品牌,一定要从一开始就确定做标准化、品牌化的目标 。 ”
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