“接地气”也“变洋气”,“国民小吃”走出去( 八 )
毛伟明管理的门店适应日本喜食油炸菜品的习惯,专门提供“炸扁肉”,而非传统的汤煮 。
“我想让更多日本人喜欢上沙县小吃 。 接受‘沙县小吃’这四个字 。 ”这个20多岁、语气温和的小伙子说起愿望,充满豪情 。
沙县小吃培训中心免费为国内外门店相关人员提供管理经验和制作技能培训,以确保管理到位、菜品正宗 。
沙县小吃产业发展中心教育培训办主任林保灯说,培训中心自去年开始为侨胞提供定制培训,除了教授“四大金刚”的制作方法,还根据他们各自需求,教授制作海外人士偏爱的炸物、烤物等 。
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