这些食品真相你知道吗：食品安全热点问题大盘点
“咖啡是否致癌”“非洲猪瘟蔓延 ， 猪肉还能吃吗”“益生菌成了‘无益菌’”……在日前举办的“2018年度食品安全热点科学解读媒体沟通会”上 ， 与会专家聚焦2018年消费者最为关注的食品安全热点事件 ， 澄清食品安全谣言 。
咖啡会致癌吗
目前尚缺乏证据表明咖啡与人类致癌的相关性
2018年3月底 ， 美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称：加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签 ， 明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺 。 该信息引发了消费者对“咖啡致癌”的高度关注 。
专家点评：中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示 ， 食品中丙烯酰胺来源于美拉德反应的副产物 ， 目前尚缺乏咖啡与人类致癌的相关性证据 ， 国内外也没有国家或组织制定食品中丙烯酰胺的限量标准 。
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