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猫小鱼|4~24个月宝宝的98款辅食菜谱，值得每位妈妈收藏( 八 )



6．丝瓜木耳

原料：丝瓜 ， 木耳 ， 水淀粉适量
做法：丝瓜刨皮切片；木耳洗净；油入锅烧热 ， 投入丝瓜和木耳煸炒 ， 将熟时放入盐 ， 淋入稀薄的水淀粉 ， 翻炒片刻即可 。
功效：清暑解毒 ， 通便化痰 。 木耳是补血佳品 。

7．琥珀桃仁

原料：核桃仁 ， 熟芝麻 ， 糖半碗
做法：油入锅烧热 ， 倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄 ， 捞出控油 。 去掉锅内的油 ， 倒入2勺开水 ， 放入白糖 ， 搅至熔化 ， 倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄 ， 全部裹在核桃上 ， 再撒入芝麻 ， 翻炒片刻即成 。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸 。

8．四色炒蛋

原料：鸡蛋 ， 青椒 ， 黑木耳 ， 水淀粉适量
做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内 ， 并分别加入少许盐搅打均匀 。 青椒和木耳分别切菱形块 。 油入锅烧热 ， 分别煸炒蛋清和蛋黄 ， 盛出 。 再起油锅 ， 投入青椒和黑木耳 ， 炒到快熟时 ， 加入少许盐 ， 再倒入炒好的蛋清和蛋黄 ， 水淀粉勾芡 ， 即可 。
功效：补充蛋白质和维生素等 。

9．嫩菱炒鸡丁

原料：嫩菱角 ， 鸡胸肉 ， 鸡蛋 ， 水淀粉各适量
做法：鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用 。 嫩菱角去壳后切成丁 ， 入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁 。 油锅稍热 ， 入鸡胸肉滑散煸炒片刻 ， 后加入菱角翻炒 ， 同时加入少许盐 ， 洒上水淀粉 ， 片刻即可 。
功效：菱角有消暑解渴的功效 。

10．清炒南瓜

原料：嫩南瓜少许
做法：嫩南瓜切片或切丝 ， 油锅加入盐翻炒片刻即可 。
功效：降糖降脂 ， 保护肝肾 。 补充多种营养素 。

11．番茄炒蛋

原料：番茄 ， 鸡蛋
做法：鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀 ， 油锅入鸡蛋炒散 ， 盛出 。 起油锅 ， 入番茄翻炒 ， 加入糖 ， 稍焖一下 ， 再加入盐 ， 翻炒片刻 ， 加入鸡蛋、翻炒片刻即可 。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等 。

12．卤猪肝

原料：猪肝 ， 香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟 。 清水烧沸 ， 放入猪肝煮3分钟 ， 撇去浮末 ， 加入其他调料 ， 小火慢煮20分钟 ， 食时切片即可 。
功效：补铁补血 ， 更补维生素Ａ ， 预防夜盲症 ， 还可预防软骨病 。

13．青椒土豆丝

原料：土豆 ， 青椒
做法：土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡 ， 以防止变色 ， 保持脆爽 。 油锅烧热 ， 放入青椒丝煸炒片刻 ， 倒入土豆丝炒熟 ， 加少许盐翻炒片刻即可 。

14．红烧鲻鱼

原料：鲻鱼 ， 葱适量
做法：鲻鱼洗净 ， 在鱼身两侧切斜刀 ， 均匀的抹上少许盐 。 起油锅 ， 待油五成热时 ， 放入鲻鱼煎炸 ， 至两面呈金黄色时 ， 放入葱爆香 ， 淋入少许酱油和糖 ， 稍煎片刻 ， 倒入一大碗开水 。 用中火炖15分钟左右 ， 至汤汁浓稠即可 。
功效：鲻鱼味甘性平 ， 开胃健脾 。 对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效 。

15．冬瓜荷叶汤

原料：冬瓜 ， 嫩荷叶
做法：冬瓜洗净连皮切块 ， 荷叶剪碎煎汤 ， 煮沸后去掉荷叶 ， 加入冬瓜块和盐继续煮熟即可 。
功效：冬瓜消肿利尿 ， 荷叶生津止渴 ， 清热消暑 。

16．苦瓜豆腐瘦肉汤

原料：苦瓜 ， 豆腐 ， 精肉
做法：将苦瓜洗净切块 ， 猪肉切片用精盐拌稍腌 。 豆腐稍煎加水煮沸 ， 水开后入苦瓜 ， 稍煮片刻 ， 入腌好的瘦肉片 。
功效：清热解暑 ， 对暑疖和痱子有辅助治疗作用 。

17．丝瓜香菇汤

原料：丝瓜 ， 香菇 ， 葱适量


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