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「你的育儿经」居家防疫，怎样吃出健康？这份特别推荐的食谱值得收藏( 三 )


「你的育儿经」居家防疫，怎样吃出健康？这份特别推荐的食谱值得收藏
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营养分析：
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2等成分 ， 是宝宝生长发育中不可缺少的食物；
面粉作为谷物食品的重要组成部分 ， 为人体提供必要产能营养素碳水化合物 ， 同时谷物食品又是重要的维生素B族来源 ， 在食用谷物食品时应该尽量避免过于精细的米面 ， 越精细的米面 ， 其营养素破坏越大 。
2.鸡蛋饼
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营养分析：
番茄中含有丰富的维生素C、维生素P、钙、铁、铜、碘等营养物质；
鸡蛋中蛋清部分为丰富的蛋白质 ， 且各种氨基酸比例与人体最为接近 ， 最易于人体消化吸收 。 蛋黄部分含有丰富的矿物质和各种脂溶性维生素因此建议每天至少一个蛋 ， 幼儿可适量增加 。
面粉的营养价值已经在前几个面点中描述了 ， 这不再做介绍 。
植物油为人体提供不饱和的脂肪酸和必须的脂肪酸 ， 二十二碳六烯酸 ， 和二十碳五烯酸更有利于幼儿的吸收 ， 还为人体提供丰富的维生素E 。
3.甜发糕
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营养分析：
鸡蛋的营养价值在前面的面点中提过在此不再介绍；
玉米富含粗纤维、磷、钾、镁等多种矿物质 ， 并且有利于缓解便秘；
牛奶的营养价值前面已介绍 ， 在此不再介绍 。
在此要着重再提一下食物的蛋白质互补的作用 ， 两种或两种以上的食物共同食用 ， 其中的必需氨基酸取长补短 ， 相互补充 ， 提高其营养价值 。 因此多种食物混合食用是提高食物价值的很好办法 ， 而且食用时间越近越好 ， 食物的属性越远越好 ， 种类越多越好 。
4.土豆泥饼
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营养分析：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能宽肠通便 。 土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。
三、汤品
1.番茄鸡蛋汤
「你的育儿经」居家防疫，怎样吃出健康？这份特别推荐的食谱值得收藏
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营养分析：
西红柿中富含各种维生素及矿物质 ， 以胡萝卜素、番茄红素、维生素C较多 ， 起到保护视力 ， 缓解眼疲劳的功效 ， 而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种脂溶性维生素及矿物质 ， 两者形成了很好的互补效应 ， 提高了食物的营养价值 。
2.香甜翡翠汤
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营养分析：
香菇、豆腐中含有较多的钙质能够促进骨骼的生长 ， 鸡肉、豆腐、鸡蛋中均含有优质的蛋白质 ， 为孩子提供良好的完全蛋白质 。 香菇、西蓝花、以及蛋黄中可以为幼儿提供多样的维生素 ， 这一汤品为孩子提供了一日多种营养素的良好来源 。
3.珍珠汤
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营养分析：
菠菜中含有丰富的铁和钙 ， 但由于有草酸植酸等物质的存在会影响其吸收 ， 因此补充铁、钙等物质还是要食用适量的动物性食品 。 面粉中尽量选用不是精加工的面粉 ， 加工越精细其营养素的破坏也就越高 。
四、菜品
1.青椒炒肝丝
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