春光明媚，百花争艳 ， 又是赏花的好时节 。在赏花之余，利用节假日，自己动手做上几款花馔，既平添几分雅趣，又滋补身体 ， 可谓一举二得 ， 其乐融融 。梅花二月的梅花 ， 傲雪怒放，是一年食花的开始 。梅花一般以做梅花粥为最好 。大米先下锅，熬稠了 ， 放上梅花便停火，然后加入少量的白糖，即可食用 。梅花粥香甜可口，吃了可以温中健脾，开胃除寒 。此外，还可做梅花片儿汤、梅花猪肝、梅花排骨、梅花鱼丸、梅花银耳羹、梅花汤饼等等 。桃花阳春三月 ， 桃花盛开，桃花制作菜肴的方法很多 ， 如桃花熘火腿、桃花烩牛肉、桃花鳝丝、茄汁桃花豆腐、桃花鱼丸、多味桃花羹等等，都是在菜做成后撒上桃花瓣 ， 通过优美的视感，使菜肴风雅起来 。吃桃花能使皮肤“好颜色” ， 有谚语云：“经常吃桃花，脸面似桃花 。”栀子花春末的栀子花 ， 是一种鲜为人知的美食 。栀子花采摘回来后，不能直接煎炒，必须用开水烫后，再用清水漂洗，然后再加入各种佐料炒食 。栀子花不仅味道鲜美，而且能清热凉血，平肝明目，具有很好的药用价值 。兰花兰花香气浓郁，很适合制作佳肴美食 。国画大师张大千曾与家中的厨师合制“兰花鹅肝羹”，成为“大风堂食谱”中的名菜佳肴 。川菜中的“兰花鸡丝”也颇受食客青睐 。兰花还可制作兰花拌牛肉丝、兰花猪肚、兰花鸭片、兰花烩鹌鹑等等 。如清炖兰花鸽，将鸽子净处理后切成数大块 ， 与姜、葱、酒、火腿片等放入沙锅加水大火烧开，小火煨焖至酥烂，加盐、味精，再放洗净的兰花瓣20朵即可连锅上席 。此菜兰花幽香，鸽肉嫩烂，汤汁鲜美 ， 还有滋肾益气、补肝醒脾之效 。月季花月季花又名长春花，月月红 。月季花不但风姿妩媚，动人情怀，而且可以食用 。采集适量新鲜的月季花，按一层花一层白糖的做法，放入瓷罐中 ， 封口，待罐中的糖吸花瓣中的水份溶化，即成月季花糕，可用作各种甜食馅的配料 。此外，用月季花还可以制月季花酱、月季糖豆瓣等 。玉兰花玉兰花形俏丽，花色典雅，不仅是名花，也是美味的高雅食品 。玉兰花肴有玉兰花猪肉饼、玉兰花明虾片、玉兰花鲤鱼、玉兰花熘鸡片、玉兰花小牛肉等等，色香味俱佳，都是时令家庭菜肴 。杏花杏花开时，洁白如雪，粉红似霞 ， 其艳美远胜桃李 。杏花除观赏外，也可入菜 。比如杏花烩鸭丁、杏花烩豆腐、杏花莴笋沙拉、杏花烤鸭、杏花汁焖鸭、杏花鱼丝、杏花活鳝、杏花蟹内炒香菇等等 ， 色泽美丽，鲜嫩爽口，花香浓郁 ， 诱人食欲 。玫瑰花玫瑰花形俏丽，七彩缤纷，香味高雅，有益身心健康 。玫瑰的吃法特别些，多用来调制玫瑰羹汤 ， 制成蜜饯糕也是别有一番风味 。玫瑰花也可直接腌制成玫瑰糖酱，久贮不坏 。泡制玫瑰酒，熏茶更是上等佳品 。它香味醇厚 ， 芳香浓烈 。
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