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春天给孩子选好“长个餐”

健康知识春天给孩子长个餐

大豆、肉类、米面混着吃 每天一小把坚果 每周1～2次猪肝青春期是人一生中的第二次也是最后一次生长发育高峰，可以说是“定终身”的长个儿关键期 。有研究证实 ， 90％以上的女孩身高增长最快的年龄在11～13岁之间，男孩为13～15岁之间 。而春天正是这个年龄段孩子“窜个儿”的最好季节，合理的营养、科学的饮食会起到事半功倍的效果 。还犹豫什么！抓住孩子的快速生长期，快来学学怎么给他们搭配“长个餐”吧！
大豆、肉类、米面混着吃
青春期随着身高的增长，体重也随之增加，在增加体重的成分中约有16％是蛋白质 。增加蛋白质数量的同时，还要多选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、大豆等 。米、面等植物性食物中的蛋白质由于缺乏某些必需氨基酸 ， 营养价值不如动物蛋白和大豆蛋白 。但如果将黄豆和粮食混着吃，或将动物性食品和粮食混着吃，则蛋白质的营养价值会被大大提升 。
每天吃一小把坚果
【春天给孩子选好“长个餐”】
脂类中的亚油酸和亚麻酸与生长发育密切相关，必须由食物供给 。核桃、瓜子、杏仁、芝麻等坚果类食物多含不饱和脂肪酸，且磷脂丰富 ， 每天吃一小把（约20克），对青少年的生长发育有很好的促进作用 。此外，在为青少年烹调食物时，最好使用橄榄油、山茶油、大豆油、花生油等，这样可以和平常所吃的肉、蛋、奶等食物中的饱和脂肪搭配平衡 ， 但用油量每日控制在25克左右 。
牛奶酸奶搭配喝
充足的钙不仅满足骨骼伸长的需要，还增加骨骼的硬度，并为将来骨骼的健康做好“储蓄” 。我国推荐的青少年钙的参考摄入量为1000毫克／天 。奶类是补钙最好的食物 ， 不仅含钙丰富，吸收率还高，1杯250毫升的牛奶中大约含有350毫克钙 。此外，大豆类食品、绿叶菜、可以连皮吃的小鱼小虾、软骨等食物也都含较丰富的钙 。建议每天早上喝1杯牛奶（250毫升），晚上再喝1杯酸奶（250毫升），再吃些豆制品和绿叶蔬菜 。
每周吃1～2次猪肝
如果食物中供给的铁不足，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响 。青春期女孩月经期时，如果缺铁还易导致贫血 。因此，动物血、肝脏、红色瘦肉（指猪、牛、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类等含铁量都比较高的食物，是必不可少的 。此外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌等有关，含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给 。一周吃1～2次动物肝脏，如猪肝、鸡肝等 ， 每天吃一些红色瘦肉便能满足这些微量元素的需求 。■


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