鱼胶圆肉淮山水鸭汤：用料：鱼胶50克，水鸭1只（约500克），桂圆肉25克，淮山药25克 。制作：将鱼胶用水浸开、切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山药，桂圆肉洗净 。把全部用料放入炖盅内 ， 加开水适量 ， 炖盅加盖，文火隔火炖3小时，调味食用 。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食 。功效应用：益气养血、养阴清热 。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴 ， 妇女经来轻度发热者 。乌豆杞子沙参猪肝肠：用料：乌豆100克，枸杞子30克 ， 猪肝150克，沙参30克 ， 生姜2片 。制作：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水 。把全部用料放入锅内 ， 加清水煲至豆熟烂 。加入食盐少许即可 。饮汤吃猪肝、乌豆 。每天1料，连续5天为1疗程 。功效应用：补血养肝、益精明目 。用于头晕眼花、视物不清者 。银耳冬菇猪胰瘦肉汤：用料：银耳25克 ， 冬菇30克，猪胰1条 ， 猪瘦肉60克 。制作：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净 ， 去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌 。把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟 ， 调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用 。功效应用：滋阴润肺，生津止咳 。用于肺肾阴亏、虚火内生，干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等 。
