肠道传导失常，一些食物残渣和代谢秽物不及时排出体外，滞留于肠道，对人体的健康极其不利 ， 可使许多疾病因此而丛生，从医学的观点来看，谨防便秘，是维系健康与长寿的关键性环节 。如何保持经常大便畅通，最基本的办法是养成定时大便的习惯，保持精神舒畅，坚持劳逸结合和合理调节饮食 。在饮食方面，首先注意多喝开水 。有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分，这对保持肠道通畅确有好处 。其次，要多吃含渣滓较多的食物 ， 特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜，如芹菜，青菜等，因为这类食物既可供给人体丰富的维生素c，又能提供足够的食物纤维刺激肠壁，促进肠蠕动加快 ， 使粪便易于排出体外 。必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动 。如果由于进食过少，形成的大便不足以对直肠粘膜机械性刺激 ， 则需多参加运动和体力劳动以提高食欲，增加进食量 。此外，运用药膳食疗防治便秘是传统医学的一道特色 ， 它既可避免药物对肠道的刺激和成瘾性，又具有食物美味 。下面特介绍几则便秘的食疗约膳供参考 。桃花粥取鲜桃花办4g(干品2g) ， 粳米loog 。先将粳米淘洗干净，入锅，加水1000g，先用旺火烧开 ， 再转用文火熬煮成稀粥，放入桃花瓣，稍沸即成 。日服1剂，分数次食用 。通便即停，不宜久服，具有消肿满，下恶气 ， 利宿水，消痰饮积滞的功效，适用于肠胃燥热便秘等症 。蜂蜜香油汤蜂蜜50g，麻油50g ， 开水约1000g 。将蜂蜜放入碗内搅拌起泡后，将麻抽缓缓地掺入蜂蜜内，搅拌均匀 ， 然后将温开水(约60摄氏度)10ooml徐徐加入拌匀，即可饮用 。此方具有润肠通便、缓急解寿之功效，适用于肠燥便秘和习惯性便秘 。首乌红枣粥何首乌50g，红枣3枚、冰糖30g，粳米loog 。先将何首乌以砂锅煎取浓汁，去渣 ， 与淘洗干净的粳米、红枣一同入锅，加水适量，先用旺火烧开 ， 再转用文火熬煮成稀粥 。日服1剂，分数次食用 。具有益肠通便的功效，适用于便秘，老年性高血压，血管硬化，阴血亏损 ， 大便干燥等症 。大便稀薄者不宜服用 。白菜胡萝卜粥白菜、胡萝卜各60g，粳米50g 。将白菜切细、胡萝卜切小粒与粳米加水点粥，待粥煮至浓稠时加入精盐、猪化油、生姜、葱花调味即可食用白菜、胡萝卜可清热利肠通便 。香蕉蜂蜜羹香蕉2条，蜂蜜30g 。香蕉去皮切碎捣烂如泥加水煎煮，入蜂蜜煮沸，分3次饮用 。二仁通幽汤桃仁9g，郁李仁9g，当归尾5g ， 小茴香5g，藏红花2g 。将以上药物入锅内加水煎沸后去渣取汁代茶饮用 。此方具有润肠通便，行气化瘀 ， 消胀的功效；适用于血瘀阻滞大肠所致胸腹胀满，大便结燥等症 。西洋菜蜜枣汤西洋菜500g，蜜枣6枚 。将西洋菜和蜜枣洗净入锅内加清水适量炖煮2-3小时，可随时食用 。此方具有清热、润肺、止咳、润肠的功效 ， 适用于肺燥咳嗽，咽干口燥、肠燥便秘等症 。麻油拌菠菜菠菜250g，芝麻油适量 。将菠菜置沸水中焯过，加芝麻油及盐、醋，调味食用 ， 每日2次 。可养血益阴、润肠通便 。红薯粳米粥红薯150-200g，粳米100g，蜂蜜50g 。将红薯切块与粳米同煮粥 ， 待粥煮至浓稠时加蜂蜜适量服食，每日2次 。红薯健脾益气、宽肠通便，蜂蜜益脾、润肠通便 。牛奶蜂蜜饮牛奶250g，蜂蜜30g 。先将牛奶煮沸，稍冷却后调入蜂蜜即可饮用 。牛奶益胃、润燥、滋养、补虚，蜂蜜健脾、益气、润肠、通便 。决明子蜂蜜饮草决明子(炒黄)10-15g，蜂蜜20g，将决明子捣碎加适量清水煎煮10分钟左右 ， 拌入蜂蜜搅匀后饮用，每日1剂，早晚服 。芝麻归杏羹黑芝麻60g，杏仁20g ， 大米90g，当归10g，白糖适量 。将黑芝麻、杏仁、大米浸水后磨成糊状煮熟成羹，用当归、白糖煎水调服，一日三次 ， 早晚服 。桑椹芝麻糕桑椹30g，黑芝麻60g，麻仁10g，糯米粉700g，白糖30g，粳米粉30g，先将黑芝麻炒香，桑椹、麻仁洗净后入锅煎汁去渣，糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁及适量清水揉成面团做成糕 ， 在每块糕上撒上黑芝麻上笼蒸15-20分钟即成 。每日1次，早餐食用 。适用于阴虚肠燥所致的便秘 。姜汁北杏猪肺汤猪肺250g，北杏10g，姜汁20g 。先将猪肺切块洗净 ， 放锅内加清水煨汤，再加入北杏，汤沸后滴入姜汁，加适量精盐调味，饮汤食肺 。适用于老年性慢性支气管炎 ， 久咳不愈、肠燥便秘等症、桑椹冰糖饮鲜熟桑椹30-70g，冰糖适量 。将桑椹洗净放入锅内，加清水适量煎汤 ， 再加入冰糖溶化 ， 日服1剂 。适用于肝肾阴虚所致的健忘、头晕、失眠、便秘等症 。猪肠三宝汤猪大肠500g，核桃仁120g，红枣100g，熟地黄60g 。先将核桃仁用开水烫后去衣 ， 红枣去核，猪大肠洗净切小段与熟地黄、红枣、核桃仁一同入砂锅中，加水适量 。先用武火煮沸，再转用文火炖2小时，加精盐、生姜、葱花、胡椒、味精调味 ， 佐餐食用 。适用于老年人或病后津液不足，肠燥便秘，或素有肝肾阴虚之热结便秘，以及习惯性便秘属燥结者 。核桃仁粥取核桃仁50g，粳米50g 。将核桃仁洗净捣碎 ， 与淘洗干净的粳米一同入锅 ， 加入500g水，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥 。温热食用，早晚各服1次、具有养脾胃 ， 补肺肾 ， 健脑的功效，适用于肺肾两虚，气短喘嗽，腰膝酸痛，脚腿无力，老年便秘，失眠健忘 ， 泌尿系结石，小便白浊等症 。凡痰热咳嗽、便溏腹泻者均不宜服用 。
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