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用料
鸡蛋3枚嫩豆腐1块香菇3朵胡萝卜1根火腿几片青豆玉米粒 盐鸡精淀粉
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做法【什锦豆腐鸡蛋羹】
- 香菇、胡萝卜、火腿统统切丁 。
- 豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁 。
- 鸡蛋敲了，搅和了，1:2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来 。
- 热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡 。
- 鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好 。
蒸鸡蛋羹水不要放多了 。
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