文章插图
【水蒸蛋】材料1：2.5只土鸡蛋（另半只蛋被偶用来刷面包表面了），温水260g，盐2-3g
做法：
1.鸡蛋打到碗里用打蛋器化开后，加入盐稍打
2.把260g温开水（约35度左右）倒入蛋液中用打蛋器打匀
3.另准备一只大一些的碗，备好一只筛子，把打好的蛋液过筛
4.同时准备好蒸锅，把水烧至有蒸汽上来后，把装有蛋液的碗放入蒸锅,同时在碗口盖上一只大一些的碟子，再盖上蒸锅的盖子，中火蒸
5.蒸至蛋凝结，表面光滑即可（没有液状的蛋液从里面冒出就是蒸好了）
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【水蒸蛋】材料1：2.5只土鸡蛋（另半只蛋被偶用来刷面包表面了），温水260g，盐2-3g
做法：
1.鸡蛋打到碗里用打蛋器化开后，加入盐稍打
2.把260g温开水（约35度左右）倒入蛋液中用打蛋器打匀
3.另准备一只大一些的碗，备好一只筛子，把打好的蛋液过筛
4.同时准备好蒸锅，把水烧至有蒸汽上来后，把装有蛋液的碗放入蒸锅,同时在碗口盖上一只大一些的碟子，再盖上蒸锅的盖子，中火蒸
5.蒸至蛋凝结，表面光滑即可（没有液状的蛋液从里面冒出就是蒸好了）
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