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萝卜菜怎么炒才好吃 家常菜的做法大全

家常菜的做法(萝卜菜怎么炒才好吃)锦绣V山东2021-05-14 00:07:35
大家好，欢迎来到我的美食自媒体 。我是锦绣V山东，美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣 。”今天给大家带来了一些家常菜，也是大众化的，常见的 。每天用普通的食材做出最美味的饭菜 。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐 。
酱烧茄子
配料:圆茄子肉馅芝麻油干豆酱色拉油葱姜蒜生菜
练习:
1.一个圆茄子，茄子洗净去蒂 。
2.将茄子切成大块，斜着切井字刀 。
3.锅里放油，把茄子炒软，炒出大部分水分 。
4、另起一锅，爆香葱姜末 。
5.在锅里翻炒肉馅 。
6.翻炒肉末，放入豆瓣酱，翻炒，炒红油，然后将干黄酱稀释，倒入锅中翻炒 。
7.然后将准备好的茄子放入锅中翻炒，使其均匀沾在茄子上肉丝，撒上蒜末，淋上少许香油即可关火出锅 。
8.把生菜铺在盘子底部，把茄子整齐地放在盘子里 。
麻辣土鸡
材料:炖鸡300克、葱节30克、脆皮花生20颗、葱5克、蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克、白糖粉1克、蚝油2克、鲜酱油3毫升、王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克、红油30毫升、藤油20毫升等 。
练习:
1.将蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉、蚝油放入拌菜盆中，拌匀，再放入鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣椒、花椒粉，最后放入藤椒油、红油，撒上熟芝麻，拌匀，得辣汁 。
2.将炖鸡剁成条状，放入拌有辣酱的拌菜盆中，加入一些小葱和香脆花生，拌匀，上桌后撒上少许葱花点缀 。
描述:
1.调料中的油辣椒是从二井条中挑选干辣椒和干小米椒各一半，放入锅中炸制，冷却后磨成粉末，倒入50%的热植物油，炸制而成 。
2.酱里加糖和醋，主要是中和味道，所以用量不多 。
3.以前我们做辣子鸡，大多是先把鸡煮熟切碎再拌，而这里是先把鸡腌好再拌，让辣子鸡“复合”了一点五味 。
香辣牛肚
材料:牛肚300g、红椒1个、柿子椒1个、春笋50g、盐5g、味精1g、葱5g、姜5g、料酒2汤匙、生抽50g、香醋10g、胡椒粉1g、糖5g、植物油适量 。
练习:
1.煮好的牛肚怕不卫生，用水煮，放冷水里 。
2.将煮熟的牛肚切成细条，葱切段，竹笋切片，青红椒圈圈，姜切片备用 。
3.锅里放油，爆香葱和姜，放入牛肚料酒快速翻炒 。
4.加入配菜，加入酱油、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精，翻炒均匀 。
豆泡蒸肉
材料:豆泡260克，里脊肉80克 。
练习:
1.准备好所需材料 。
2.将肉切片，放入小碗中，加入一勺酱油和适量生粉，抓匀腌制15分钟 。
3.往盆里的豆泡里撒一点盐 。拌匀后用手撕豆泡(方便入味)，放入蒸锅底部 。
4.将腌制好的肉放在豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅 。蒸锅充气后，转中火蒸10分钟 。
5.锅里撒上切碎的韭菜和辣椒(不要放)
黄刺鱼烧豆腐
材料:黄刺鱼500g，豆腐3块，小米椒适量，姜一小块，蒜5-6头，葱一根，菜籽油或色拉油适量，盐适量，
白糖适量，白胡椒粉适量，生抽、老抽适量，料酒两勺，鸡精适量，芹菜50克；
【萝卜菜怎么炒才好吃 家常菜的做法大全】工作方法
1.处理鱼..打扫干净！我的鱼被附近的村民卖了 。比较小 。有大的可以买大的！
2.将菜籽油倒入锅中，加热至冒烟 。如果没有，可以用色拉油！
3.把鱼倒掉 。不要翻！这条鱼易碎；小米椒、姜、蒜、葱切末备用；
4.鱼煎了一面后..翻过来煎一会儿 。轻轻地 。尽量不要翻 。然后把切好的材料放上去！
5.把鱼倒掉 。不要翻！这条鱼易碎；小米椒、姜、蒜、葱切末备用；
6.然后倒入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，小火煨一会不要翻！
7.将芹菜叶切成小块；然后往锅里加水 。煮开后转中火，煮至汤汁剩三分之一；
8.放入芹菜，加入一些鸡精，摇匀，关火 。
五花肉烧土豆
食材:五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
工作方法
1.土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀形；
2.烧热油锅，将五花肉翻炒至出油，加入少许冰糖，小火翻炒；
3.糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，然后加入适量的水，还有少许生抽，老抽，八角一个 。大火烧开后，转小火慢炖一小时左右；
4.最后，品尝一下 。如果不够咸，加点盐，大火收汁，撒葱花！
香辣牛肉


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