江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

糟卤鸡胗

健康知识糟卤鸡胗


糟卤鸡胗

文章插图
【主料】：鸡胗
【辅料】：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤
糟卤鸡胗

文章插图
【做法】：
1.鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易 。
2.葱切段，姜蒜用刀拍裂 。
糟卤鸡胗

文章插图
3.锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放入切好的鸡胗片 。
4.锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净 。
5.浮沫撇净后，转大火煮5分钟，煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去 。
6.煮好的鸡胗控净水，将鸡胗彻底晾凉 。
7.取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤，糟卤的量要没过鸡胗，盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时 。
糟卤鸡胗

文章插图

糟卤鸡胗

文章插图
【小贴士】：
1.一般的食材都可以用来糟卤，鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等 。
2.鸡胗（及其他的食材）煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中 。
【糟卤鸡胗】3.干辣椒可以不放的 。


    推荐阅读


    上一篇：梅干菜蒸鸡翅

    下一篇：无油版麻香鸡翅