文章插图
【原材料】
【酒香鸡翅】鸡中翅12个、大葱一段、姜5克 。
【调味料】
a料：花雕酒80克、生抽1大勺 。
b料：植物油200克、花雕酒20克、高汤200ml、老抽1小勺、盐少量、糖2大勺 。
【做法】
图1：大葱切段，姜切丝 。
图2：将鸡翅洗净，加入a料和葱、姜，腌制1-2小时，其间要翻动一下，尽量让每根鸡翅腌渍入味 。
图3：锅入油，尽量沥干鸡翅上的腌汁，放进锅中用中小火煎炸 。
图4：一面煎金黄色后翻面煎 。
图5：将煎好的鸡翅沥干油入盘中待用 。多余的油倒出 。
图6：锅留少油，炒香葱和姜 。
图7：加入花雕酒等其它b料 。
图8：再加入鸡翅和a料的腌汁，大火烧开后转中火焖煮十分钟左右入味 。
图9：最后大火将汤汁收浓稠一些即可 。
文章插图
【经验与感怀】
1、鸡翅尽量腌制入味，腌制的汁不要倒掉，烧制的时候可用上 。
2、为了省油鸟儿是半煎半炸的鸡翅，也可以多放点油炸制 。炸的时候尽量将鸡翅上的腌汁沥掉，否则煎炸的时候油会飞溅！
推荐阅读
-
-
月下独酌|6个求人办事的说话技巧！（行走社会必备）
-
肝炎|患肝炎之后，会有哪些症状出现？日常如何预防肝炎来袭？
-
机场|全球最孤独乘客：丢失护照成钉子户，17年把机场当成家
-
-
时间防务热心军迷自发募捐修复，连央媒都点赞了，功勋战机被涂流量明星
-
-
能力：湖北邮政快递业已实现五成服务能力 复工率达到89.52%
-
『上观新闻』你就攻击中国，美共和党竞选策略备忘录曝光：只要被问病毒
-
-
「持刀袭警致2警员牺牲逃犯已被抓」两名持刀袭警致2警员牺牲逃犯已被抓
-
姑溪文旅|个个大神级的学霸，你怎能不知？，历史中的当涂才子
-
-
江西一县，被称为中国湖城，是江西人口最多的县，你知道是哪吗
-
如何辨别口罩真伪，别让假口罩危害自己 假口罩的危害有哪些?
-
何有强|袁维娅气质不同凡响，穿吊带连衣裙开高叉，健美身材超有欧美范
-
es|KPL转会期即将落幕，cat自曝已和ES续约？粉丝：难以置信！
-
社交|抖音上线兴趣匹配功能：刷短视频也能匿名聊天、交友
-
#科技创新领域#一加8系列首销成绩亮眼，销售额一分钟破亿、多平台双料冠军
-
