文章插图
【原材料】
【酒香鸡翅】鸡中翅12个、大葱一段、姜5克 。
【调味料】
a料：花雕酒80克、生抽1大勺 。
b料：植物油200克、花雕酒20克、高汤200ml、老抽1小勺、盐少量、糖2大勺 。
【做法】
图1：大葱切段，姜切丝 。
图2：将鸡翅洗净，加入a料和葱、姜，腌制1-2小时，其间要翻动一下，尽量让每根鸡翅腌渍入味 。
图3：锅入油，尽量沥干鸡翅上的腌汁，放进锅中用中小火煎炸 。
图4：一面煎金黄色后翻面煎 。
图5：将煎好的鸡翅沥干油入盘中待用 。多余的油倒出 。
图6：锅留少油，炒香葱和姜 。
图7：加入花雕酒等其它b料 。
图8：再加入鸡翅和a料的腌汁，大火烧开后转中火焖煮十分钟左右入味 。
图9：最后大火将汤汁收浓稠一些即可 。
文章插图
【经验与感怀】
1、鸡翅尽量腌制入味，腌制的汁不要倒掉，烧制的时候可用上 。
2、为了省油鸟儿是半煎半炸的鸡翅，也可以多放点油炸制 。炸的时候尽量将鸡翅上的腌汁沥掉，否则煎炸的时候油会飞溅！
推荐阅读
-
英国暂停与香港间的引渡条约|英国暂停与香港间的引渡条约 我驻英使馆表态
-
-
识物集其乐融融，67岁高龄产妇产女近况：大女儿和小妹妹友好相处
-
-
沃格尔|美媒怒批裁判阴谋论！沃帅揭秘合法渠道，掘金已效仿坐等联盟反应
-
-
舞文弄墨戏人生|《英雄联盟》亚索迎来人气劲敌——与灵魂莲华结伴而来的哥哥永恩
-
-
大众日报■与济南大东环相接，济青中线要来啦！双向六车道
-
『时间』别让明天的你讨厌今天的自己，别让青春不努力！
-
消毒液清洗伤口的正确方法是什么 消毒液清洗伤口的正确方法
-
仔细算算李泽锋现在都已经出道12年了，却一直都洁身自好没有绯闻，大家明白了吗
-
难怪横厅如此受欢迎，再加上“去客厅设计”，室内相当宽敞大气
-
『何药师健康科普』高血压是如何一步步伤肾的？早期会露出哪些蛛丝马迹？如何预防？
-
-
国内手机市场风云变幻，华为无缘前三，新排名出乎意料之外
-
大疆|美媒：搞不懂中国人，一个成本仅135美元的科技，居然领先世界
-
全网|太平洋证券：9月全网休闲零食成交金额达88.41亿元
-
-
