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鸡翅炖土豆

健康知识鸡翅土豆

【鸡翅炖土豆】

鸡翅炖土豆

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原料：鸡（全）翅4个 土豆2个
调料：干红辣椒3根 姜半块 大蒜2瓣 料酒25ml 蚝油25ml 生抽20ml 老抽15ml 盐3g 白糖5g
做法：
1、土豆去皮洗净后切小块儿备用 。鸡翅剁成小段 ， 洗净后沥干水分 。姜、蒜切片 。
2、把鸡翅倒入碗中 ， 放入姜片 ， 料酒和蚝油 ， 搅拌均匀后盖上盖子 ， 腌制15分钟 。
3、锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入干红辣椒、姜片、蒜片 ， 爆香后倒入鸡翅 ， 用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色 。
4、倒入热水没过食物的表面 ， 调入生抽和老抽 ， 继续用大火加热 ， 待汤面出现浮沫时 ， 用勺子撇干净 ， 再倒入 。
鸡翅炖土豆

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5、调入糖 ， 盖上盖子 ， 调成小火 ， 焖制15分钟 。
6、打开盖子 ， 调入盐 ， 搅拌均匀 ， 改成大火收汤 ， 待汤汁变浓稠后关火 ， 即可出锅盛盘 。
鸡翅炖土豆

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