文章插图
原料:鸭里脊肉 150克 红绿黄三色柿椒 各半个 葱 半棵 姜 3片 蒜 1瓣 花椒 1小勺 干辣椒 5个
调味料:盐 料酒 生抽 胡椒粉 鸡精
做法: 1 鸭里脊肉去掉白筋切条 , 柿椒切条 , 葱斜切丝 , 姜切丝 , 蒜切片 , 干红椒切段
2 鸭条用少许盐 , 料酒 , 胡椒粉抓匀腌制15分钟
3 炒锅放油烧五成热 , 加鸭肉滑熟变色后盛出 , 锅留底油烧热 , 加花椒干辣椒炒香 , 加入柿椒炒几下
4 放入鸭肉 , 加盐调味 , 炒匀以后放入鸡精出锅
【麻辣彩椒鸭条的做法】ps:炒花椒干辣椒时用小火 , 火大了会炒糊的 。不喜欢吃到花椒粒的 , 可在超出香味以后 , 挑出花椒粒不用
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